“普通的食物，也能做出美味佳餚，只要你肯用心！”歡迎大家關注小資輕美食，每天我都會分享給大家家常菜的不同做法，喜歡的可以親手做給家人喫。導語：冬天，孩子多喫這蔬菜好處多，學會1個新鮮喫法，營養翻倍還助長

這次要分享給大家的是一款不用加麪粉，且還能保證口感鬆軟的蒸糕，這蒸糕是以山藥爲原材料來做，其中可以添加點雞蛋、紅棗和奶粉，這做法的材料很豐富，比山藥的一般喫法營養翻倍，而且因爲其中添加的食材，還可幫助孩子長個子，所以我時常會給孩子喫，山藥的這個新鮮喫法，我家孩子喫了一次就愛上，純正的山藥香味，讓整體的口感特別美味，山藥本就有着健脾胃的作用，搭配點紅棗還可提升整體口感，喜歡喫山藥的朋友，非常建議學習這個做法。

山藥蒸糕的做法：

備用食材：山藥100克，紅棗6個，雞蛋1個，奶粉1勺；

製作過程：第一步，山藥戴上手套，削去皮後切成小塊，紅棗洗乾淨掰開去掉核，雞蛋1個去殼後53克的重量，可以用2個蛋黃來代替；

第二步，將切好的山藥塊、紅棗放入在料理機中，加上雞蛋液，再向其中放入一小勺的奶粉，啓動成都，將其攪拌成糊狀；

第三步，待將山藥糊打好後，準備一個要上鍋蒸的容器，在容器內壁塗抹一層薄油，玉米油、色拉油等無味的油都可以用；

第四步，接着將打好的山藥泥倒入在容器中，表面倒扣一個盤子，或者是用耐高溫的保鮮膜覆蓋，在上面炸一些小孔，開始蒸山藥糕；

第五步，中火差不多蒸20分鐘的時間，山藥糕就蒸熟了，關火後虛蒸幾分鐘，將山藥糕取出來，倒扣脫模，切成塊，就可以喫了。

小編總結：蒸好的山藥糕，在早餐的時候搭配點水果喫，特別清爽健康，在冬天進補的季節，給孩子多喫山藥好處多，我便常會選擇用各種不同的方法做，這款山藥糕是我最近新學的，無需添加麪粉，只用山藥、紅棗和雞蛋來做，滿滿的山藥清淡香味，喫着特別過癮，其在早餐喫也是很不錯的選擇，健脾胃還營養，這食物喫着特別健康，還可幫助促進生長發育，長個子，早餐不知道怎麼喫，就可以學習這個做法，隨手就能做。烹飪小技巧：

1、山藥無需事先蒸熟，直接放入料理機中打成糊便可，紅棗去核的時候直接用手掰成兩半便可輕鬆去掉，加上一個雞蛋液，可以讓山藥糕口感更加鬆軟，而且特別細膩好喫；

2、建議選擇溼度比較大的山藥，水分足，無需添加水，當然瞭如果覺得太乾的，可以加上一點點牛奶，口感也很不錯，加上奶粉是爲了增加粘稠度，所以不可少，但也不用太多，喫飯的勺子一小勺便足夠了；

3、在盛放山藥糊的容器內部塗抹一層油，是爲了方便後續的脫模，或者是墊上油紙也可以，山藥泥別倒得太滿了，差不多7-8分滿，不然蒸的時候會膨脹，容易溢出來，關火後燜幾分鐘，可以防止水蒸氣滴落在蒸糕上，從而容易出現塌陷回縮的情況。

冬天，孩子就要多喫山藥，如果你也認爲這款山藥糕的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！

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