一、茄汁鸡胸肉丸

烹饪步骤：

1.鸡胸肉放绞肉机打成泥，胡萝卜也放进绞肉机搅碎。把胡萝卜碎、玉米、鸡胸肉放在一个容器中。加盐，胡椒粉，淀粉，搅打上劲，搓成大小相等的肉丸

2.冷水下肉丸，水开再煮3分钟捞出，锅中加葱花爆香，加番茄丁和盐炒出汤汁，加1勺生抽、1勺番茄酱，继续翻炒，放鸡肉丸裹满汤汁就可以出锅了

二、双椒嫩炒牛柳

烹饪步骤：

1.牛排切粗一点的条，青红辣椒切丝，葱切段，蒜切末备用

2.起锅烧油，放入牛肉翻炒变色盛出备用，大碗中加2勺生抽，1勺蚝油、1勺老抽、1勺淀粉，适量的水搅拌均匀。

3.起锅烧油，加入葱蒜爆香，加青红椒炒香，和提前炒好的牛肉翻炒几下，倒入提前调好的料汁，大火收汁就可以出锅了。

三、糖醋鸡块

烹饪步骤：

1.鸡胸肉洗净切块放入大碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、蒜末适量，1勺盐、1个鸡蛋，面粉适量，搅拌均匀，腌制20分钟以上

2.腌制好的鸡胸肉裹上一层干淀粉，锅中油温烧至六成热后鸡块下锅炸，待鸡块定型转小火炸至金黄捞出

3.调酱汁：4勺番茄酱、1勺蚝油、1勺糖、半勺淀粉、5勺水搅拌均匀。锅底留油放入糖醋汁，烧至待水分蒸发，粘稠后转小火，倒入炸好的鸡块，迅速翻炒，撒上芝麻即可

四、香辣孜然鱿鱼须

烹饪步骤：

1.锅中水烧开，放入鱿鱼须，加料酒，煮开关火，捞出。锅中放油，加入剁好的蒜末爆香，接着加入焯好的鱿鱼须翻炒。加2勺生抽、1勺糖、1勺蚝油，加少许盐翻炒均匀。

2.加入切好的青红辣椒圈翻炒。出锅前加辣椒粉、孜然粒和孜然粉、白芝麻翻炒均匀即可出锅

五、青椒炒肉丝

烹饪步骤：

1.蒜切末、辣椒切丝，里脊肉切丝后放入大碗中。加1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺淀粉抓均匀，腌制20分钟以上

2.碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺淀粉搅拌均匀

3.肉丝炒至变色。另起锅烧油，加入蒜末爆香，青椒丝炒软加入肉丝翻炒，加入料汁大火收汁即可

六、京酱鸡肉丝

烹饪步骤：

1.鸡胸肉切丝放入大碗中，加1勺料酒、1勺生抽、1个蛋清、1勺淀粉，用手抓匀腌制20分钟以上

2.碗中加入1勺甜面酱、1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、1勺糖，清水适量，搅拌均匀备用

3.起锅烧油，放入腌制好的鸡胸肉丝翻炒至变色，加入调好的料汁，翻炒均匀。最后大火收汁即可出锅。

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