美食湖南、经典家常菜——豉香回锅肉、醇香爽口、味美鲜香扑鼻来
一、经典家常菜——豉香回锅肉美食特征
醇厚爽口、味美鲜香、健康营养
二、经典家常菜——豉香回锅肉营养价值
豉香回锅肉富含蛋白质、卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素、脂肪、维生素、有机铁等等。
三、经典家常菜——豉香回锅肉制作食材
1)主料：猪肉五花肉
2）辅料：青椒、蒜、姜、葱、老干妈豆豉酱
3）调料：盐、鸡粉、老抽、菜籽油
四、经典家常菜——豉香回锅肉具体制作方法与步骤
第一步：先将五花肉大火尿水去油腻捞出冷却待用
第二步：洗净的青椒去柄切成小块、洗净的蒜去皮，切成蒜末、去皮洗净的姜切成姜片、洗净的葱切段待用。
第三步：将经过尿水的半熟五花肉切成薄片待用。
第四步：热锅注油烧热,倒入五花肉,炒至转色，倒入葱段、姜片、蒜末,炒香。
第五步：加入盐、鸡粉、老抽，炒至入味、倒入老干妈豆豉酱、放入青椒,炒匀入味。
第六步：将炒好的豉香回锅肉菜肴盛入盘中食用。
