原標題：去日本從事餐飲行業真的是正確的選擇嗎？

當前國內的餐飲行業趨於飽和，在國內做廚師競爭也是越來越激烈，在餐飲行業想要高薪也是越發不容易，國內的餐飲行業已經進入瓶頸期，這讓國內一部分從事廚師行業的人陷入迷茫。於是開始有人選擇出國發展，那麼今天大連天善國際小編就跟大家來聊一下：日本的餐飲行業以及去日本做廚師是不是正確的選擇，爲打算去日本的朋友做一個參考。

雖然現在國內的廚師行業低迷，但是，日本的餐飲行業卻是特別的成熟，很多人都說日本餐飲行業的今天，就是我國餐飲行業的明天。

日本的各個行業都飽含“匠心精神”。餐飲行業也不例外，去日本學習一下這種匠心精神還是很值得的，與此同時，日本餐飲行業各種技術的實用性，也確實是能爲餐飲技術人員帶來新的思路。因此去日本當廚師不單單是去工作，也是趁機學習與提升廚藝的好機會。

在日本每個餐廳廚房的面積都非常小甚至有些明檔只有幾平方米，但是日本廚房設計得卻非常合理。例如各種現代化的廚房用品設施也一應俱全，“袖珍”的廚房裏被塞進各式自動或半自動化的機器，自動蒸飯機、切菜機、小型洗碗機等，相比國內企業，日本更擅長打造實用和小巧的機械化廚房。

在日本可以提升廚藝，還可進行將食物變成藝術品的修煉，突出食材的擺盤對於突出食材特點方面。

日本非常擅長，在日本你會看到很多拼盤別具一格，喜歡將飯菜擺成山川與船的形狀並且還有高有低並且層次分明，有些人用插花的精髓來形容日本食物的拼盤，那就是“真、行、草”。

“真”爲主即是事物本身，“行”便是依附，“草”爲裝飾和點綴，另外日本餐館還很擅長通過擺盤來發散食物的魅力以突出食材用點。

在日本餐館你會看到利用淺色的生蝦與豆腐來點綴，也就是利用淡粉色與淡黃色去烘托食物。廚藝被薰陶久了，就會掌握這種盤子式的形狀以及高低錯落有致的感覺，對於食物也會產生強烈的藝術美感。

到了日本之後你會發現日本的很多餐飲店都回歸了食物本源，日本的這些餐飲店都非常擅長利用地域食材然後去做時令菜餚，無論是主菜還是配菜都注重時令，例如油菜花以及春筍就會出現在春天的菜餚裏面，菜品都顯得清新自然還非常應景。所謂境由心轉，在日本呆久了，對於食物便會飽懷熱情，對於生活也會飽懷熱忱之心。

在日本從事餐飲除了可以學習到有關料理的知識，更重要的事可以獲得國內幾倍的薪水。國內的廚師是一個非常看重“工齡”的行業，在國內從事廚師工作，也許需要十幾年才能拿到一萬元的工資。而在日本，廚師的工資起薪就在20萬日元以上，而且每年會進行調薪，漲薪幅度和頻率很高。單從這一點上來講，就優於國內的廚師行業。

而且據瞭解，在日本廚師行業是最受女生歡迎的職業之一，很多日本女生表示期望找一個廚師丈夫。