從體育盛宴到美食美景帶你走進絕美鴛鴦之鄉

中國網海峽11月25日訊（彭成燦）古時，由於福建屏南位於翠屏山之南，故雍正皇帝給取名“屏南”。如今，爲慶祝寧德撤地設市20週年，我們將在“鴛鴦之鄉”——屏南，舉辦2020屏南茶鹽古道村莊越野賽。

由屏南縣人民政府、中國網海峽頻道主辦的2020屏南茶鹽古道村莊越野賽將於11月29日在福建屏南壽山鄉白玉村鳴槍開賽。本次活動涵蓋了越野賽，戶外露營、篝火晚會、文化節等系列活動。

那麼，既然到了屏南，就不能只跑步，當然還要與美食美景相伴。

每座城市，都有獨特的煙火氣息，古老的記憶與新的活力碰撞，迸發出別具一格的情調，美食，美景，不同的相遇和抉擇，也會給我們帶來別樣的驚喜。奔跑在歷史悠久的茶鹽古道，邂逅一場美食美景的曼妙之旅。

屏南縣地處鷲峯山脈中段，地勢西北高、東南低。境內山巒疊嶂，羣峯聳峙，山谷盆地縱橫交錯，大部分地區海拔800米以上，全縣平均海拔830米，大小山峯300餘座，千米以上山峯達265座。嶺下鄉東峯尖海拔1627米，爲境內最高峯。最低處爲壽山鄉園坪村，海拔僅250米。地勢懸差最大達1377米，屬中山、低山、丘陵、盆穀類型區。由於獨特的地形地貌，造就了屏南許多特有的美景。

鴛鴦溪國家級風景名勝區位於福建省屏南縣東北部，距縣城30公里，處屏南、周寧、政和三縣交界。總面積78.8平方公里。是中國唯一的鴛鴦鳥保護區。整個風景區成月牙形，共分爲白水洋、宜洋、太堡樓、仙峯頂、鴛鴦湖五大景區，有一塔二泉兩寺三湖四島五澗六嶺九橋十溪十三灘十八潭二十一洞二十二峯四十一石五十二巖百瀑，有“愛侶聖地”、“鴛鴦故鄉，獼猴樂園，人間仙境”、“中國瀑布最多的風景區”之譽。

白水洋，是福建的八大景區之一。白水洋景區是福建省八大旅遊品牌之一，因其奇特的地質地貌現象而被譽爲“天下絕景，宇宙之謎”，國家副總理吳儀遊玩白水洋後題“奇特景觀”。白水洋地質公園還擁有全球唯一的鴛鴦獼猴自然保護區。白水洋地質公園園區總面積達77.34平方公里。

雞鳴山，位於屏南縣縣城西北約5公里處，山巔瓊峯爲環城最高峯，海拔1538米。晴朗時日，登峯頂東可望寧德，南眺古田水庫，西觀政和，北瞰建甌，系市民春秋遊主要景區之一。山下長村西有寶慶寺，建於後唐長興元年（930年），幾度廢興，1958年再毀，1985年由羣衆集資修建。山間有寶林寺，俗稱天平院，建於宋乾德二年（964年），位於天平巖下，巖下有“龍井”二口，巖間有“奎峯洞天”、“雩壇”、“太平洞宮”等摩崖石刻，另有刻文百數十字，未署姓名年月，字經日久風雨剝蝕，僅冠首“天平龍井之靈也久矣”可讀。

百丈漈與水濂洞：水濂洞據說是孫悟空奉觀音之命來保護鴛鴦時的住所。昔日宜洋武舉張朝升舉加來爲宜洋村選八景時，就把洞外的百丈漈列爲宜洋八景之一列—“漈水成煙”。形容此處的瀑布的水飄灑不知幾千裏，如煙似幻。人立於瀑布之下，只見一泓直泄，氣勢非常，給人以清溪之水天上來的感受。曾有詩云：“萬綠叢中雪浪飛，驚濤蕩谷似沉雷。潭邊仰望千尋瀑，疑是游龍下翠微”。我國原有黃果樹、連雲港、雁蕩山、武夷山四大小濂洞之稱，有關專家認爲應加上百丈漈水濂洞，並將它列爲全國“五大水濂洞”之首。美麗的神話傳說，與現實景觀交纏在一起，自然和諧。從瀑布朝底下看去，雲捲雲舒，像極了一羣白衣素裙的仙女笑鬧着相攜飄落九天。潭邊林木森森，景緻清幽，晴天時清晨至近午，陽光下，長虹臥波，氣象萬千，一瀑兼雁蕩大龍湫之雄奇與小龍湫之靈秀。

擎天一柱位於屏南縣壽山鄉前乾村，海拔930米，周圍還有雞公寨，蘑菇巖等景點，是攝影徒步，攀巖，越野跑步愛好者的絕佳去處，附近山村未開發，保留了古色古香，與城市中開發過的古街道相比，這是真正意義上的古村落，但也由於未進行商業開發的緣故，出遊需要自備食物等個人所需物品，交通方便可以直接導航前往。

介紹完了美景，就該輪到美食了，屏南山區過去處於相對封閉狀態，使得這裏美食具有濃厚的地域氣息，傳承着山裏人“靠山喫山”的飲食文化，屏南山珍依靠青山綠水間蘊藏的豐富天然食用材料，以本地土特產爲原料，用料簡單，烹飪技術傳統，經過千百年的錘鍊與提升，其形各異，其味萬千，匯聚了民間烹飪高手的聰明才智，濃縮了當地的民族風情。

說起屏南美食不得不提被《舌尖上的中國3》大篇幅報道的硬菜——屏南藥膳，屏南藥膳已有千年歷史，是當地一張獨特的金字招牌，它“寓醫於食”，既將藥物作爲食物，又將食物賦以藥用，相輔相成；既具有較高的營養價值，又可防病治病、保健強身。當地比較著名的藥膳有石仙桃清蒸䲘魚、春三草燉鵝、酒糟芋頭面、山蒼子根燉豬蹄、牡篙燉嫩鴨、敗醬草小腸湯，寒草粉乾等。

在屏南的大街小巷皆可以看到藥膳的蹤跡，藥食同源觀念在中國流傳已久，屏南人把鄉野草藥融入日常飯食就成了食養良方，對於屏南當地人來說，食藥膳已經是他們日常。

如果說鄉愁是最牽掛人心的，那母親的藥膳美食必然是遊子心中最爲思念的。山蒼子根燉豬蹄、石仙桃清蒸䲘魚......食物與養生在這裏激烈碰撞，從每日的三餐開始，屏南人用心料理，只因那份虔誠，只求家人永遠健康平安。