兒子上大學，70後夫妻午餐在朋友圈火了，網友：嚮往的生活

自從兒子去外地念大學，屬於我們夫妻二人的時間就變得多了起來。十幾年圍繞着孩子的三餐、所有的生活重心都是孩子。身爲上班一族，再加上沒有老人幫忙帶孩子，可想有多艱難了。老公常年加班，所有的家務和孩子的教育全部壓在我身上，憑着堅定的意志：一切爲了孩子！終於熬到兒子去外地上了大學，身爲70後的老夫妻，也到了過過我們自己生活的時光了，工作穩定，收入穩定，老人身體健康，這就是最大的福氣了。但凡我們在家，三餐一定是要做一些自己喜歡喫的菜，同時合理安排，中年人的健康關係着全家上下，每日將飯菜曬朋友圈，居然引起大家頻頻點贊，直誇這是他們嚮往的生活。今天再來看看週末我們老夫妻的午餐吧，簡約營養真好喫。

週末的午餐：分別有【雜糧米飯】、【木須炒蛋】、【蒜香炒茼蒿】、【山藥枸杞燉排骨】。

2道菜，一道營養湯，搭配上雜糧米飯，非常健康的中年人的午餐。人到中年新陳代謝變慢了，大魚大肉儘量少喫，飲食上儘量多搭配喫粗糧，當然營養湯是不可少的，每週至少喝2次。

【雜糧米飯】

基本上我們家的米飯都是按照大米、三色藜麥和小米搭配燜的。南方人主食喜歡喫米飯，北方人喜歡麪條。隨着大家對健康的進一步認可，都知道雜糧多喫可以促進新陳代謝和幫助去油膩，尤其適合中老年人，減少糖 份的攝入，喫得健康又不會發胖。

基本上這3種米我是提前浸泡半個小時，然後按照1:1的比例加入水，大約25分鐘燜熟。

【山藥枸杞燉排骨】

福建人和廣東人一樣，都非常擅長煲湯的，每個季節根據不同的氣候用不同的食材搭配，不過我們家最常喝的還是這道湯，山藥是經常用到的食材，老少皆宜。

山藥補益效果非常好，可以熬粥、煲湯、或者是蒸了以後作爲食品來食用，因此在古代被稱爲神仙之食。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，山藥含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。最主要山藥是所有人羣都適合喫的，冬季進補不妨多喫山藥吧。

另外枸杞滋陰潤肺，補肝，尤其適合氣血虛弱的女子食用，燉湯適合放一些進去，方便又營養。

做法和大家分享下，將排骨放入冷水鍋焯燙，撈出來洗乾淨。玉米切片，胡蘿蔔切大塊，山藥去皮卻寸斷，然後一起放入高壓鍋上汽後轉小火15分鐘，最後打開放枸杞和鹽巴調味即可。

【木須炒蛋】

所謂的木須菜其實就是青椒、胡蘿蔔等等食材切成非常細的絲，然後搭配上主菜一起翻炒的下飯菜，比如木須炒肉等等，而我們今天用的是雞蛋，自然就是木須炒蛋了。

雞蛋加鹽打發先放入鍋裏面凝固炒散後盛出來備用。

接着，鍋裏面放入蒜蓉、青椒絲、胡蘿蔔絲和黑木耳翻炒片刻，用生抽、蠔油、糖作爲醬汁加入，翻炒質軟後加入炒過的雞蛋，再次翻炒入味就成，簡單又營養，超級的下飯。

【蒜香炒茼蒿】

茼蒿中含有多種氨基酸，脂肪，蛋白質，可以調節體內的水 份代謝，可以起到通便，消除水腫，茼蒿中含有的維生素，胡蘿蔔素等還具有健脾調胃，降壓補腦的功效。可以增加食慾，消食開胃，茼蒿中所含有的粗纖維，還可以有助於腸道的蠕動，促進排便，對於記憶力減退，便祕，脾胃不和都有很好的作用。冬季是喫茼蒿最佳季節，很多人涮火鍋都會用到，其實茼蒿喫法非常多，還可以做早餐煎餅，煮麪條等等。

南方人的餐桌，一日三餐都離不開喫蔬菜，而且最好的應季的蔬菜，營養好而且水分多，是最直接的營養均勻食物。

我這種做法是最簡單的，將茼蒿洗乾淨切寸斷，鍋裏面放入蒜蓉爆香，直接放入茼蒿，少許的鹽調味，翻炒幾分鐘即可。

70後老夫妻的午餐，營養又健康，好好照顧好自己，人到中年爲自己而活，喫得健康，適合運動，空閒就去旅遊放鬆心情，這就是我們努力20多年的回報了。難怪網友都說等他們的孩子也上大學了，日子也要這樣過。

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