经济实惠的家常菜，好做又好吃，周末在家学着做

青椒拌皮蛋。皮蛋洗净，用水稍微煮一下，当然也可以不煮。煮好后剥去外壳切成小块，青椒切碎摆放在皮蛋上去，锅里烧热油浇在皮蛋青椒上去，拌匀后加入生抽，醋，盐，香油，最后撒上香葱即可食用。

经济实惠的家常菜，好做又好吃，周末在家学着做！

大蒜炒豆芽。我之前一直不太喜欢吃豆芽，觉得怎么炒都不好吃，即使放在火锅里也不好吃呀。大概是因为自己不喜欢吃吧，所以任何做法都觉得不好吃。不过，最近不知道吃什么菜好的时候，就买了一把回来，加大蒜简单的一炒，炒软之后，加一点儿蚝油，盐出锅竟然非常好吃的。

红烧虾。虾买回来之后剪掉须，抽掉泥肠，再挤掉头上的脏东西。锅里加油烧热之后，加生姜蒜炒出香味之后把虾倒进去翻炒至变色，加糖生抽，炒匀之后加适量开水，烧一会，加盐提味，出锅前撒上香葱。

烤鸡腿。鸡腿前一天晚上腌制好，第二天拿出来烤，其实还是非常方便的。小朋友对于这种肉肉是非常喜欢的，一周来一餐这样的哄孩子开心又有什么不可以的。

清炒水芹。水芹买回来之后洗净干净，挑去老叶和枯叶，切成段。青椒切成丝，不用分开，直接放一起就行了。锅里放油，烧热之后，把青椒和水芹段一起下锅翻炒。不需要加任何的辅料，直接下锅翻炒就可以了。水芹翻炒之后会出水，继续翻炒之后会感觉水芹开始缩水变得有些软烂，这个时候再开大火，快速翻炒几下就可以，加盐出锅了。非常简单的，关键是这种做法非常好吃。

青椒咸肉腊菜小炒。咸肉洗切之后切成小丁状，腊菜从坛子里取出来之后用清水洗净再沥干，青椒切成细丝。锅里不放油，直接下咸肉丁，小火慢慢的炒出油，如果觉得粘锅的话可以加一点油一起。炒到肉变色，因为是全瘦肉，最后是需要再加一些油的。不过，我一般不加油，直接加一些开水。让咸肉烧得更透一些，或者想偷懒的话，这个咸肉也可以提前用开水煮一下，我是觉得咸肉加的少就没有用开水提前煮了，所以炒的过程的我会加一些水烧一会儿。

等肉里面的水收干之后，加一些油，倒入腊菜和青椒一起进去。翻炒均匀，如果吃椒的话，可以加一些辣椒粉进去最佳了。炒腊菜的话，大家应该都知道，油不要少，少了就不好吃了，加上咸菜一般都不会一餐吃光的，所以，油多一点儿也是一种防腐剂的作用，不需纠结，一次也吃不了多少。这点就不用担心了吧！

有些家常菜，反复吃一周也不会厌烦，不吃还想吃！