说起白菜，大家都熟悉吧，这是冬天应季的蔬菜，这个季节的白菜，价格很便宜，在我家这边6毛钱一斤，稍微小点的白菜，也就是4毛左右吧，你们那边白菜的价格便宜吗？作为一个老百姓，什么菜便宜，就吃什么菜了，看到白菜这么便宜，我一次买了10斤左右，白菜的做法比较多，除了炒着吃、就是煲汤、做白菜包子、饺子、馅饼，这几种做法太家常了，不如把白菜换一种吃法，做成白菜卷，吃起来鲜嫩又多汁，咬一口都是蔬菜，好吃又下饭，比做一些牛羊肉、红烧肉还吸引家人的胃口，初冬，此菜正当季，不炒不煲汤，简单一做，鲜嫩多汁，比肉香！

白菜卷

冬天吃什么好？教你做白菜卷，一卷一蒸，鲜嫩多汁又营养，特好吃！冬天露天的蔬菜并不多，常吃的就是白菜、萝卜了，白菜的价格虽然便宜，但是它的做法多，营养也丰富，我家喜欢用白菜做成白菜卷，白菜卷里面卷着香菇、胡萝卜、金针菇，咬一口都是蔬菜，口感非常的鲜嫩，一点都不油腻，吃饭的时候，端上一盘白菜卷，大人孩子都抢着吃！

白菜卷

其实白菜卷的做法很简单，只要食材就是白菜、香菇、金针菇和胡萝卜，家里有这4种蔬菜，简单几步就搞定，有很多朋友都会做，就是大多数朋友做的白菜卷，容易裂开，口感很差劲，如果你也遇到这种情况的话，这是步骤做错了，做白菜卷的时候，掌握2个小技巧，第一，只用白菜叶（白菜帮留着煲汤喝，或者是做醋溜白菜），把白菜叶焯一下，只要是变软，这样就可以出锅了，第二把调好的配菜，放在白菜中卷起来，虽然食材都是熟的，但是也要蒸一下，蒸3分钟左右，更入味好吃，下面我就把白菜卷详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！

【食材】：白菜、香菇、金针菇、胡萝卜、食盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、葱、青红椒

【具体做法】

白菜卷

准备一把干香菇，先放在水中泡发，再把白菜对半切开，把白菜叶和白菜帮分开，做白菜卷只用到白菜叶，把白菜叶一片一片掰开，放在水中洗干净，再把金针菇的根部切掉，然后对半切开，放在水中洗干净，胡萝卜削皮切成丝，香菇泡好后，也是切成丝备用。

白菜卷

下面在锅里烧开水，把白菜放进去焯一下，大约焯30秒，把白菜烫软出锅，过一遍凉水，再把金针菇、胡萝卜、香菇放进去焯1分钟，时间到捞出来，先控一下水分，再加上食盐、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油搅拌均匀。

白菜卷

取出一片白菜，先铺在案板上，放上调好的馅料，先把白菜叶两边往中间对折一下，然后从下往上卷起来，均匀摆放在盘中，热水上锅蒸3分钟，时间到出锅，淋上点蒸鱼豉油，撒上葱丝、青红椒丝、淋上热油即可食用。

白菜卷

以上就是白菜卷详细的做法，你们都学会了吗，白菜是生活中常见的蔬菜，它的做法比较多，做法不同，吃起来口感也就不一样，我家喜欢做成白菜卷，吃起来鲜嫩又入味，当成下饭菜，很适合家人的胃口，喜欢这道白菜卷的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，给家人做着吃吧！

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