西游记的妖怪分为两大类，一类是吃肉的，另一类是吃草的。凡是吃肉的妖怪都想吃唐僧肉，吃草的妖怪抓到唐僧也不想吃掉，比如树精、玉兔精，他们对吃唐僧肉没一点兴趣。

太上老君的坐骑是一头青牛，当年陪着老君一起西出函谷关，后来又跟着老君上天。老君虽然年事已高，但由于无为，并不爱结交朋友，所以对于老君来说，最亲密的朋牛就是这头青牛。

可有一天这头青牛离开了老君，青牛临走不忘顺手牵羊，带走了老君防身用的金刚琢下凡去了。

按理说青牛被老君圈养得太久了，憋的难受想出去溜达溜达也正常。照这么看青牛下凡之后应该当个快活妖怪才对啊，这样岂不快哉！再抓个皇后当个压寨夫人，岂不美哉！

可青牛不这样，它不享受人间富贵，也不低调隐忍躲避老君，而是什么事也不干，就跟唐僧师徒干上了，而且是活捉唐僧，并且放出话来要吃唐僧肉！

可青牛是吃草的，虽然成精了，但并离不开本性，唐僧肉他根本吃不下！那他说吃唐僧肉到底是为什么？绝对不是为了吓唬孙悟空，也不是闲得发慌拿孙悟空来消遣！

一般认为是太上老君安排青牛下凡，并支使青牛为难唐僧师徒，并且还找出了如来佛祖的十八座金山为证。

这么说就太低估太上老君了，他作为道教鼻祖，已经不需要金山这些钱财了。再说以他的本领，能炼出罕见的法宝，还会被金山难到？

老君大费周章的派青牛拦住唐僧西天取经，最后又全放走了，就为了这十八座金山？老君是如来佛祖都要给面子的金仙，怎么可能做着山大王的勾当呢！

还有人说西天取经关系到道教的香火，要真是这样，太上老君可以直接找到如来，叫停西天取经这项活动不就解决了，这难道不比十八座金山更有实际意义吗？

西天取经的意义暂且不谈，就说向来讲究清静无为的太上老君，他对这事根本不会放在心上，对于他这样的金仙来说，一切都是小事！

问题还应该在青牛自己身上找，青牛原本只是一头再也普通不过的耕牛，俗话说“一人得道，鸡犬升天”，青牛跟着老君一起得道升天，它再也不是原来的那头老青牛了，这头青牛有了灵气。

青牛升天有了灵气，它自然不愿再继续给太上老君当坐骑了，所以就趁着老君不在、道童睡着的时候溜走下凡。

青牛早在老君未得道之时就跟着，自然对老君相当了解，也知道老君最厉害的法宝是金刚琢，所以揣着金刚琢溜之大吉。

青牛有金刚琢在手，自以为老君也拿它没办法，又想到多年给老君当坐骑，还要被拴起来圈养，难免心中有怨气，所以就想办法给老君出难题，专门在路上拦截唐僧师徒西天取经。

西天取经是佛教和道教的大事，青牛捉到唐僧之后扬言要吃唐僧肉，自然会惊动太上老君。

青牛原本以为太上老君弄不过自己的金刚琢，到时候就会求自己放过唐僧，哪成想一招没使出来就被太上老君把金刚琢给收走了，最终青牛的全盘计划落空，又成了老君的坐骑了！