皮薄大馅的包子已经新鲜出炉了，之前看电视就看到人家包出来的包子皮还是薄的，晶莹剔透的，能一眼就看到里面的馅，简直太有食欲了，就一直想学习人家的皮是怎么做出来的，怎么就能做出来晶莹剔透的包子呢？是不是和面的时候放了特殊的面粉吗？其实不是的，皮薄的意思就真的是皮薄，将包包子的皮擀的薄薄的，一包，出来的包子就是晶莹剔透的了。

今天来给大家分享的这个是用饺子皮做出来的包子，不用自己和面也能做出来晶莹剔透的包子，是不是非常的诱人？这个办法后来还是跟老妈学会的，她告诉我的办法，才学会了这个包子的做法，下面就来给大家分享一下这个做法，皮薄馅多，鲜美至极，大家还可以将里面的馅换成自己喜欢吃的各种酱肉包之类的馅，任凭大家喜欢。

【饺子皮三鲜包子】

——所需食材——

饺子皮18张，韭菜250克，鸡蛋4个，鸡精小半勺，虾仁200克，蚝油2勺，盐少量，食用油适量。

【制作步骤】：

1、准备好一会要用到的材料，韭菜把根部摘干净，用清水清洗干净。虾仁是买回来新鲜的虾，去掉了虾头，虾线，虾壳处理干净的，大家也可以准备现成的虾仁都可以。

2、把鸡蛋打散在小碗里面，然后在锅里面倒入适量的食用油，烧热了以后再将蛋液倒进去，用筷子快速的搅成小块以后盛出来备用，不用将鸡蛋完全的炒熟。

3、虾仁切末，韭菜把根部比较老的部分切了扔掉，剩下的叶子切成末。建议大家把馅料都切的稍微碎一点，这样比较适合老人还有孩子吃，口感也好。

4、再将虾仁，韭菜还有炒熟了的鸡蛋一起放进容器里面，加入蚝油，鸡精，适量的盐搅拌均匀以后备用。

5、再将饺子皮用擀面杖擀的稍微的薄一点，但是注意不要擀破了。

6、在饺子皮的中间放上合适的馅料，根据自己的办法来将饺子皮捏成包子的形状。

7、按照这样的办法将所有的包子都依次捏好。

8、电蒸锅的蒸笼上面先刷上一层食用油，将包好的饺子皮生胚放进蒸笼里面，开始蒸10分钟，然后关火再焖个2、3分钟后打开，用普通蒸锅的话就大火烧开了以后蒸10分钟焖5分钟，热乎乎的包子就做好了。

【小贴士】：

1、我这里面用的是饺子皮做的，大家也可以自己和面来做这个包子，这个三鲜馅不管用什么皮包着都好吃。

2、大家捏包子的时候注意小心一点，不要用力将包子皮捏碎了。

3、用普通的蒸锅做也是非常好吃的，就是要记住在蒸包子的蒸屉底部刷上一层食用油，蒸出来的包子不会容易碎掉。

【文案编辑】：目海食吃货日记

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