我平时很喜欢自己做饭，炒菜也是一种乐趣，尤其是品尝时的幸福感。不过做饭的过程比较繁琐，要经过买菜、洗菜、配菜、烹饪，对于我来说配菜过程中的切丝最难、也最耗时间。比如切土豆丝、胡萝卜丝，虽然看起来很简单，却总是切的粗细不均，有时候切到一半就不想做了，干脆直接弄成土豆片。

想要把土豆丝切得工整，只有勤加苦练，像我这并不专业的人，只能另辟蹊径。为了图省事方便，我在入手了这个火候多功能刨丝器，切丝切片就能瞬间完成，跟大家分享一下。

小米有品上的产品，总是要玩点新花样，这款火候多功能刨丝器同样如此。它在传统的刨丝器的基础上，增加了一个收纳盒、一个护手器，而且它还有一个长长的手柄，方便握持和悬挂。

火候多功能刨丝器的机身采用ABS树脂材质，结实耐用、无异味不变形；刀具部分采用不锈钢材质，能够有效防止生锈，所以全身都可以水洗，清洁方便又卫生。

火候多功能刨丝器配备了三款刀具，3mm细丝刀具、4mm粗丝刀具和2.5mm切片刀片，基本上满足了厨房内切丝、切片的需求。刨丝板一次只能使用一款刀具，在它的背面设有存储卡槽，方便存放其它两款刀具，不用担心刀具乱放丢失。

火候刀具之前也跟大家介绍过，小到火候mini多功能刀，大到火候复合钢刀，都是很精良实用的刀具。这次用在小小的刨丝器上，效果让我很出乎意料，细丝刀片非常锋利，刨土豆丝很顺畅，来回几下就干掉一半。

当土豆还剩下小块，就不要再刨了，以免刀具刮伤手，这时候就要用上护手器。

护手器分成两部分，滑轨部分和闭合器，滑轨是方便护手器固定在刨丝板上，可以避免脱落伤手；闭合器是压力弹簧，用来挤压土豆块刨丝，操作简单高效。

这就是使用护手器的效果，最后只留下薄薄的土豆片，基本上把食材都用尽，不会造成浪费，也不用怕伤到手。

3mm细丝刀具刨好的土豆丝，粗细均匀，切口都很平整没有卡顿。

收纳盒和刨丝板是分离设计，采用卡扣固定在一起，自动收集刨落的土豆丝，既可以保证食材卫生，又不会堆积在桌面上。而且收纳盒前端还有沥水孔，处理好的食材可以直接冲洗，是不是很方便。

这个是2.5mm切片刀片的效果，切土豆片我感觉厚了一些，感觉适合做胡萝卜片和山药片。我试着切了下柠檬，没想到效果不错，刀片也真够锋利的。

与刨丝器一同入手的还有这个火候双面砧板，一面是PP材质，另一面是304不锈钢材质，生熟两用处理食材不串味也放心。

PP材质也是食品级的，可以放心使用，它的密度很高，切菜都没问题，不过还是能留下划痕的。

这个砧板有一圈突起包边，一是可以防止切菜时的汁水流动，二是可以避免两面砧板与桌面接触，这个设计是真不错。

304不锈钢这面主要是用来切肉，当然剁排骨也没问题，只不过留下的剁痕不太好看。

这道土豆丝就是火候多功能刨丝器和砧板共同配合下的作品，相比以前炒菜要省事省时许多。如果你也为切丝、切片烦恼的话，可以试试这个懒人神器，用了都说好。

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