今天爲大家介紹在冬日飯桌上的主打家常菜以及做法，做起來既簡單又美味，喫着過癮都不用再叫外賣了。

糖醋里脊

準備食材：裏脊500克 白糖45克 雞蛋2個 食鹽適量 椒粉少量 蔥花適量 土豆澱粉1勺 番茄醬60克 麪粉4勺 料酒2勺 白醋1勺 芝麻少量

1.裏脊肉洗淨並且切成約5釐米的厚片，然後切成條狀，粗細均勻。切條後放入準備好的碗中，加入適量食鹽和胡椒粉，之後向碗中淋料酒進行攪拌，再靜置半小時。

2.向碗中放入雞蛋，同時加適量土豆澱粉，以及麪粉，再倒入適量清水進行攪拌均勻。攪拌均勻形成麪糊狀即可，再將醃製好的裏脊肉裹上面糊，備用。

3.往鍋裏放油加火燒熱，放入裏脊肉進行油炸，直至形狀成型。裏脊肉下鍋後千萬不要去用勺子翻動，只要待成型後用筷子輕輕地分離開即可。

4.待油炸表面呈金黃色後，撈起瀝乾油以備用。其次鍋里加油，倒入番茄醬，再倒入白醋和白糖，用器具炒至白糖完全融化時即可。

5.倒入水澱粉，快速均勻炒至濃稠程度，然後在糖醋醬汁中放入已經炸至金黃的裏脊肉，進行翻炒，直至裏脊肉外層均勻地裹上糖醋醬汁。

6.還可以在起鍋前撒一點芝麻點綴一下，美味開胃的糖醋里脊就完成了。

宮保雞丁

準備食材：雞肉500克 黃瓜 胡蘿蔔 蔥 辣椒花椒 生薑片 生抽 白糖 米醋 鹽 水澱粉

1.大蔥切成小段，將辣椒去籽，同時把胡蘿蔔和黃瓜去皮洗淨，切成方塊狀小丁以備用。向碗中調入水澱粉和白糖1勺、米醋1勺、鹽微量、生抽適量，將其混合均勻製成味汁以備用。

2.先將雞肉用水洗乾淨，瀝乾後用刀切成方塊狀的小丁，然後再調入水澱粉，滴入食用油醃製半小時。

3.起鍋加熱，待食用油微熱時，迅速倒入切好的雞丁，並等待雞丁外表呈白色時候，撈出瀝油。

4.同時鍋留底油，小火煸香姜蒜片後放入輔料幹辣椒、花椒，均勻翻炒。

5.之後放入胡蘿蔔丁、黃瓜丁，繼續翻炒直至熟。最後放入小蔥、雞丁進行翻炒。

6.調入芡汁翻炒直至味汁變稠，關火放入其他輔料點綴即可出鍋。

荷蘭豆炒雞蛋

準備食材：胡蘿蔔 荷蘭豆 雞蛋3個 玉米油 蔥 鹽 胡椒粉 大蒜 料酒

1.向碗中打入雞蛋，加半勺鹽，再加1勺料酒，均勻地攪勻，然後將荷蘭豆用水洗淨後切去兩頭。

2.起鍋加熱並倒入玉米油，炒雞蛋的油可以用不同種類的油，個人愛好喫玉米油，這樣炒出來的雞蛋蓬鬆柔軟。等到油熱三分熟，或者油熱到合適的程度,把攪拌好的雞蛋倒入鍋裏，進行翻炒。

3.雞蛋倒入鍋中後，用刀鏟迅速在鍋中攪散倒入的雞蛋，這樣可以讓雞蛋快速變熟，進行翻炒，直至看到雞蛋凝固呈金黃色，將其盛出。

4.向鍋中再次加入玉米油，然後將荷蘭豆倒入鍋中，大火翻炒3分鐘左右，之後倒入生抽，再將之前炒好的雞蛋倒入鍋裏，同時加入半勺鹽，最後翻炒幾下即可出鍋。

大家不妨可以選擇在家裏動手做，想品嚐的朋友趕快去試試吧。只要仔細按照步驟做，做出來的口感喫着比飯店還香，而且乾淨無添加。

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