在众多水果中，要说秋冬两季最受欢迎的水果，橙子必定是其中之一，因为橙子维生素C含量丰富，能增强人体抵抗力。特别是小孩子有个感冒咳嗽了，用橙子制作些美食，补充一下维C，感冒咳嗽也会好的快一点，而且橙皮中含有果酸，有促进食欲的作用。

今天烘焙君就来介绍一下橙子的吃法：橙子果酱

食材：

橙子800克 柠檬1个 白糖400克

做法：

1.橙子和柠檬用盐搓洗一下表面，冲洗干净，柠檬擦出部分柠檬皮屑备用，柠檬汁挤出备用

2.橙子皮切下来沸水中煮2分钟，过凉水，刮掉上面的白色部分，刮干净才能不苦

3.刮干净的橙皮切细丝，纯果肉切小块，可以挤压出果汁

4.果肉连同果汁、橙皮、柠檬皮，加1升清水，小火煮1个小时

5.加白糖后可以开中火熬至浓稠，加柠檬汁，再次浓稠即可关火。

6.瓶子开水烫一下晾干，果酱冷至8分热装瓶，冷藏后食用

香橙银耳雪梨

食材：

雪梨500g 蜜橙1个 银耳50g 红枣适量 冰糖50g

做法：

1.将银耳泡发，雪梨削皮切块，橙子切去皮切块

2.锅中加入适量清水，将银耳撕成块，大火煮沸后小火慢炖。

3.银耳煮沸后加入红枣，煮三到五分钟后加入冰糖，继续煮10到15分钟。

4.加入雪梨再煮10分钟左右，最后放入橙子块小火煮3到五分钟即可。

香橙蒸蛋

食材：

橙子1个 鸡蛋2个 牛奶30g

做法：

1.橙子揉一揉，然后对半切开成两半，取出里面的橙肉

2.挖出的肉榨成汁，鸡蛋打散，过滤一下更细腻

3.橙汁跟牛奶分别放入温水中至温热

4.然后倒入鸡蛋液中拌匀

5.牛奶液倒入橙子皮中，然后固定好放上蒸笼，盖上保鲜膜，戳几个小洞

6.中小火，待水开后，蒸15分钟左右就可以了

橙香酥粒蛋糕

食材：

鸡蛋3个 顶焙良品软白蛋糕粉100g 细砂糖60g 玉米油25g 盐1小撮 橙子1个 鲜榨橙汁35g

酥粒：

黄油10g 细砂糖9g 顶焙良品软白蛋糕粉20g

做法：

1.橙子表面用盐搓一下，清洗干净，用擦子擦下柠檬皮屑备用

2.橙子切开，榨出果汁取35g备用

3.制作酥粒，黄油软化后加入糖和软白蛋糕粉，用手搓成小粒即可

4.鸡蛋打入无油无水的盆中，放入60g糖和1小撮盐，用打蛋器中速打发，打至提起蛋抽能写8字，并且不会很快消失

5.筛入软白蛋糕粉，用刮刀轻柔的翻拌均匀

6.加入橙皮碎和橙汁及玉米油的混合物翻拌均匀，手法尽量快速、轻柔，避免消泡。

7.倒入6寸的活底圆模中，端起模具在台面上震两下，震出里面的大气泡，表面撒上酥粒

8.烤箱150度提前预热好，最下层放入一烤盘热水，模具放倒数第二层的烤架上，上下火，烤40分，出炉，倒扣晾凉后脱模

橙子雪梨汁

食材：

橙子2个 梨子1个 矿泉水/凉白开适量

做法：

1.橙子和梨子去皮去核切块备用，如果想要口感更好的话可以将橙子里面白色皮也削掉

2.榨汁机里面放入梨、橙子和水

3.盖好盖子启动程序，程序结束倒出来就可以喝了

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