桂林山水甲天下,桂林的美食也很有名。在桂林市正阳步行街附近,有一家名叫"小红帽"糯米饭小吃店,隔着上百米远就能闻到空气中淡淡的糯香味,每天都吸引着大量的顾客前来购买,每天店门口都是排着一条长长的队伍。

这家店是一个戴着红色帽子的老奶奶开的,在以前没店面只有小推车摆摊的时候,大家都是通过老奶奶的小红帽辨认购买,因此得名叫小红帽。后来因为桂林创城,不允许任何推车摆地摊,老奶奶就租门面,于是才有了固定的点。

有了店铺之后生意更加火爆了,据说一天要蒸3大锅都不够卖,刚开始顾客大多都是本地人,很多人都是从小吃到大的,现在每天也有很多外地游客慕名而来。

她家的糯米饭锅底是用煤球加热的,定期需要更换煤球,同时还要经常翻搅米饭,防止粘锅底。

一份糯米饭价格从4到8元不等,每份糯米饭里面包含有豆豉、萝卜干、酸豆角、花生、三角脆、绿豆蓉和辣椒等,不同的价格配置也都是一样的,只不过是份量大小不一样而已。

包装比较简陋,自己拿个袋子,阿婆把糯米饭勺到小碗里后,往你手撑的袋子里一倒就ok了,刚开始拿到的时候会有点烫,要凉一会儿才能下口。

如果喜欢吃锅巴的,也可以叫阿婆打饭的时候多要一点锅巴。阿婆是一个很热情的人,这些要求都是会满足你的。

糯米饭是桂林的传统小吃,虽说是一种不起眼的美食,但味道却胜过无数山珍海味。米饭和腊肠肉沫混在一起蒸,糯米饭被油浸泡得颗颗晶莹剔透,吃起来软糯香甜,包着配菜一起吃更是别有风味。一定要趁热吃才是最有味道,等凉了就会觉得有点油且腻。

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