每年的芒种时节，伴随着大雨轰轰隆隆的势头，浸润着整个大地，让大地变得潮湿又温暖。同时会有一种同翅目类的昆虫会在这种潮湿又温暖的慢慢孵化，完成它们这一生最重要的一次蜕变。此时，它们已经在地下沉睡三年之久了，为了它们的新生和繁衍，奋进它们毕生最大的努力，破土而出。这种同翅目类的昆虫就是蝉，也就是我们平时所说的知了。说到它这个别名，那就应该跟它的这个习性有关了，当它们破土而出之后最大的任务就是要交配，繁衍后代，这样雄知了就是发出一些响动来吸引雌知了，这个时候的声音就很有特点了，就是“知了-知了-知了”这样的一直叫个不停，所以它们才得了这样的一个名字。这个知了呢，在交配之前最重要的一点就是要幻化成成虫，幻化为成虫，需要把之前幼虫时候的那层皮脱掉，这时候脱掉的这层皮就是我们中药里面所说的蝉蜕。

在知了刚刚破土而出的时候，会有很多人去抓来，可以制作成为一道佳肴。因为知了在口感上不仅仅是比较好吃，在营养成分上也是相当的具有优势，知了中的蛋白质含量特别的高，还含有人体所需要的丰富的氨基酸和微量元素。知了制作成菜肴的方法，主要有油炸，生煎和烧烤这三种。但是，不管是哪种做法，出来的口感都是酥脆喷香的。这也是这两年知了价格高度上扬的一个原因，随着现在城市化进度的不断加快，很多地方已经不适合知了的繁衍生存了，所以，现在的知了的数量也在急剧减少。这时候，很多药房也是在这味中药上告急，很多人都开始去四处搜罗，但是野生的往往数量不尽人意，根本堵不上这样大的一个缺口。所以，现在也催生了很多人工养殖知了的产业，当然，因为知了的重要用途，他们这些养殖户也赚得盆满钵满的。

蝉蜕是可以在很多种中药方子里入药的，这也是跟它可以治疗多种疾病的优点有关，蝉蜕味偏甘咸，性偏凉，入肺、肝经，主要针对宣风散热、退翳明目、祛疹利咽、祛风止痉这方面的症状。主治风热感冒，咽喉肿痛，咳嗽音哑，风疹瘙痒，目赤翳障，惊痫抽搐，破伤风等等。关于蝉蜕这味中药在很多的古医书上都有记载，我国古代药书巨著《本草纲目》中就有关于蝉蜕的记载：蝉，主疗皆一切风热证，古人用身，后人用蜕。大抵治脏腑经络，当用蝉身;治皮肤疮疡风执，当用蝉蜕。在《中国药材学》也有这方面记载，还有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑病待等作用。还有现代编著的《现代实用中药》中，也有关于蝉蜕的篇幅。所以，蝉蜕的药理是毋庸置疑的。

这蝉是真的非常具有奉献精神的，不管是在幼虫的时候，还是在蜕变为成虫的时候留下的蝉蜕，都是给人类提供了最好的一面，幼虫给人们在餐桌上增添了这样一道经典美味，让人们在享受美味的同时，还因为幼虫中含有的丰富营养物质而强身健体，真是美味养生两不误。贬为成虫的时候，知了都要经过一次金蝉脱壳的过程，这个过程让我们人类又拥有了蝉蜕这样一味珍贵的中药，可以为我们人类知了很多病症，所以说，知了在生的时候使我们人类的一道菜，死了之后呢有给我们留下了蝉蜕这味中药，真的是非常具有奉献精神的！