和大家分享過很多種早餐餅的做法，今天再和大家分享一道，青菜早餐餅。

冬天喜歡喫火鍋，每次喫完火鍋都會剩下一些蔬菜。我從裏面挑了一些小油菜，放到鍋裏焯了一下水，然後切碎與雞蛋、麪粉一起攪成麪糊，上鍋烙成早餐餅。

烙好的餅，軟軟的，咬一口有着淡淡的小油菜香氣，還有着雞蛋香。蘸上自己的喜歡喫的料汁，再配一碗粥，全家人喫的一張也不剩。

這種餅的做法特別簡單，不需要動手和麪，攪一攪麪糊就可以上鍋烙，全程二十分鐘左右吧，就可以做好。推薦大家一定要試試看哦~

具體制作方法

第一步：準備食材。小油菜幾棵、麪粉1碗、雞蛋3個。

第二步：把油菜清洗乾淨後放到開水鍋中，焯30秒撈出放到涼水中。

第三步：把油菜擰乾水分，切碎。

第四步：把切好的油菜放入盆中，再依次放入麪粉、雞蛋、1小勺鹽，如圖。

第五步：緩緩的倒入適量的水，攪拌成酸奶濃稠的麪糊。

第六步：平底鍋小火燒熱，薄薄的抹一層食用油，舀一勺麪糊倒入鍋中，轉動一下鍋，讓麪糊均勻的攤開。

第七步：如圖，加熱至餅凝固，邊緣地方開始翹起來，抹一層食用油。

第八步：翻面，煎至餅成熟就可以取出，接着烙下一張。

第九步：全部烙好後，上桌開動吧~

多說幾句

1、油菜一定要焯一下水，這樣味道纔好。

2、有親給我留言說攪好的麪糊裏有疙瘩，這種情況可以再攪動一會，或者靜置幾分鐘後再攪動一下。

3、這種餅建議大家用不粘鍋來做，效果更好哦。

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