和大家分享过很多种早餐饼的做法，今天再和大家分享一道，青菜早餐饼。

冬天喜欢吃火锅，每次吃完火锅都会剩下一些蔬菜。我从里面挑了一些小油菜，放到锅里焯了一下水，然后切碎与鸡蛋、面粉一起搅成面糊，上锅烙成早餐饼。

烙好的饼，软软的，咬一口有着淡淡的小油菜香气，还有着鸡蛋香。蘸上自己的喜欢吃的料汁，再配一碗粥，全家人吃的一张也不剩。

这种饼的做法特别简单，不需要动手和面，搅一搅面糊就可以上锅烙，全程二十分钟左右吧，就可以做好。推荐大家一定要试试看哦~

具体制作方法

第一步：准备食材。小油菜几棵、面粉1碗、鸡蛋3个。

第二步：把油菜清洗干净后放到开水锅中，焯30秒捞出放到凉水中。

第三步：把油菜拧干水分，切碎。

第四步：把切好的油菜放入盆中，再依次放入面粉、鸡蛋、1小勺盐，如图。

第五步：缓缓的倒入适量的水，搅拌成酸奶浓稠的面糊。

第六步：平底锅小火烧热，薄薄的抹一层食用油，舀一勺面糊倒入锅中，转动一下锅，让面糊均匀的摊开。

第七步：如图，加热至饼凝固，边缘地方开始翘起来，抹一层食用油。

第八步：翻面，煎至饼成熟就可以取出，接着烙下一张。

第九步：全部烙好后，上桌开动吧~

多说几句

1、油菜一定要焯一下水，这样味道才好。

2、有亲给我留言说搅好的面糊里有疙瘩，这种情况可以再搅动一会，或者静置几分钟后再搅动一下。

3、这种饼建议大家用不粘锅来做，效果更好哦。

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