扣三敬二，是鄂爾多斯人的豪情
”扣三敬二“咋一聽好像日語，其實是鄂爾多斯當地一種酒文化，就是一個碟子或者盤子上放三杯酒，主人一次喝完這三杯，給在坐的每位客人敬兩杯。
方水土養一方人。幾百年來，鄂爾多斯地區的蒙漢及其它民族的人民共同勞作，守望相助，既培育出蒙漢人民堅強不屈的精神，又形成了一種誠實厚道熱情好客的性格，便形成了一種濃厚的獨具特色的地方文化。
蒙古包
在過去的歲月裏，酒桌上的“酒文化”，也能看出鄂爾多斯人的性格和歷史發展的變化。你看把鄂爾多斯原“七旗一區”酒文化總結的多麼經典：東勝人喝酒今古呟喃，伊旗人喝酒光說倒炭，杭錦旗人喝酒不給上飯，鄂旗人喝酒人人扣三！烏審旗人喝酒榆林茶飯，前旗人喝酒端個盤盤，達旗人喝酒互相操蛋，準旗人喝酒唱的翻轉......
燴酸菜
聽聽鄂爾多斯人的酒場經典語錄和方言土語更是讓人笑的肚子疼：
感情深一口悶，喝酒不能圪（ge）抿(min)抿(min)；
感情淺舔一舔，這樣的朋友不想見！
歌聲不斷酒不斷，多會兒喝倒多會兒散!
燉羊肉
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