最近在家鼓捣面食，每天做一款新面食，稍微增加些小创意，生活也变得更加有趣了。北方人对面食情有独钟，百吃不厌。馒头和花卷是最为家常的发面面食主食，也是我家餐桌上的“常客”。我经常会变着花样地做馒头和花卷，比如做卡通馒头，象形馒头，花式花卷等。这样的面食大人孩子都喜欢。

前两天蒸了一锅花卷，晒到朋友圈，受到了一致地好评，大家都说太漂亮了。今天做的花卷也是外形非常喜人的，加了一颗红枣，更喜庆了。逢年过节也可以蒸上一锅应景。

很多人会觉得制作发面面食太复杂了，发面是件难事。其实现在很多产品和食材都让生活变得更加便捷了。今天这款花卷是用自发粉和面做的，和好面直接整型，只需要发酵一次就可以，瞬间省事了很多。

------【枣花卷】------‍

所需食材：

自发面粉300克，温水适量，红枣5个

做法：

1.取300克馒头自发粉，放入盆中。

2.加入适量的温水，和成光滑的面团。面团要和得稍微硬一些，容易定型。

3.不用静置和发酵。将面团搓成长条状，再切成等大的小剂子。

4.取一个小剂子，用擀面杖擀成圆形薄饼，用筷子在中心部位按压出一个标记。

5.将四个方向的面皮向中间折，在中心部位按压实，形成4个花瓣，如下图。

6.再用一根筷子将每个花瓣一分为二按压，形成8个花瓣，如下图。

7.用叉子按压四周，形成一圈花边。

8.在每个花卷上放一个红枣。将花卷放入蒸锅中发酵20分钟，开火，上汽后蒸12分钟关火。焖3分钟出锅。

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