胡蘿蔔加金針菇做隱身早餐，營養均衡又美味，孩子不挑食寶媽很開心。

世間的很多事物都是這樣，你以爲的好，不一定她（他）覺得好，你覺得這食物美味、營養，要多喫，但是他（她）卻不屑一顧，俗話說“好喫不如得意”，這也着實讓很多的父母們爲挑食的孩子操碎了心，每個父母都想讓孩子在發育的階段營養跟上，這也無可厚非。

胡蘿蔔金針菇隱身早餐▲

胡蘿蔔的營養價值非常高，經常喫胡蘿蔔能對身體產生很多有益的影響，因爲，胡蘿蔔中含有豐富的β胡蘿蔔素，在人體內可以轉化爲維生素A，能夠有效地改善人的視覺疲勞和眼睛乾澀等問題，還可以使人的骨骼更加健康地生長，對嬰幼兒的身體發育有重要的意義。但是很多孩子並不喜歡喫，不過，智慧的寶媽們可以採取對策，把它隱藏起來做美食，讓孩子在不知不覺中吸收其中的營養。

胡蘿蔔金針菇隱身早餐▲

雖然說胡蘿蔔的營養價值高，但營養成分畢竟有限，尤其缺乏氨基酸，據測定，金針菇中氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，其中富含的精氨酸和賴氨酸以及多種礦物質和維生素，對兒童增長智力可起到重要的作用，所以，日本人也稱它爲“增智菇”。

胡蘿蔔金針菇隱身早餐▲

今天用胡蘿蔔、金針菇、西紅柿、雞蛋和綠葉菜做隱身早餐，有豐富的維生素、蛋白質、多種氨基酸、碳水化合物等營養成分，不但營養均衡，西紅柿的微酸加上金針菇的鮮兒，味道特別鮮美。這裏所謂的“隱身”就是把有形的胡蘿蔔打成汁兒，和到面裏隱藏起來，這樣即便不喜歡胡蘿蔔的孩子也不會再挑食，孩子不挑食，是寶媽們最開心的事兒了。

冬天，來一碗熱乎乎、色彩豔麗的蔬菜隱身面，不僅可以給身體補充多種營養，全身也暖暖的。【胡蘿蔔金針菇隱身早餐】

所需食材：胡蘿蔔1根、金針菇1把、雞蛋2枚、小白菜1把、麪粉100g、西紅柿、蔥10g

輔食材：鹽3g、油適量、生抽1勺

胡蘿蔔、金針菇、雞蛋、西紅柿、麪粉、蔥▲

詳細製作過程：

1、首先將胡蘿蔔清洗乾淨，切成小丁兒，放入破壁機中，加少許清水，打成細膩的胡蘿蔔汁兒。注意：水不要加太多，能打成汁兒即可，否則多了用不完浪費。

把胡蘿蔔打成汁▲

2、將打好的胡蘿蔔汁用過濾網過濾到盆中。注意：過濾後的胡蘿蔔渣子不要扔掉，後續還要用。

胡蘿蔔汁兒

3、少量多次往盆中加入麪粉，邊用筷子攪拌，攪拌成棉絮狀，再下手揉成偏硬一點兒的光滑麪糰，蓋上蓋子，放一邊備用。

胡蘿蔔麪糰▲

4、把金針菇的根部切掉，然後用手撕開，清洗乾淨，再放入清水盆中浸泡幾分鐘，注意不要把順序弄亂哦。

浸泡金針菇▲

5、把西紅柿的外皮去掉，切成小丁兒，裝入盤中備用；金針菇泡好後用手攥出多餘的水分，切成小段兒裝入盤中備用；小白菜洗淨後也切成小段兒，梗和葉子分開裝盤備用；小蔥切段兒備用；兩顆雞蛋外殼洗淨，將蛋液打入碗中攪散。

加工好的食材▲

6、當鍋中的油微熱時放入蔥花，炒出香味兒後放入西紅柿丁兒，小火煮並不停翻動，炒出汁兒。

炒西紅柿▲

7、西紅柿炒出汁兒後，放入金針菇繼續翻炒，倒入生抽，並把過濾後的胡蘿蔔渣子也倒進來，再加入清水，水的量要足夠煮麪用，小白菜梗也倒進來，繼續燒開。

倒入胡蘿蔔渣子▲

8、把胡蘿蔔麪糰擀薄，越薄越好，然後用刀切成約一釐米半的條，再劃成菱形塊兒，然後用手把菱形塊一個個分離開。

麪糰切片▲

9、鍋中的水開後，下入面煮熟，然後淋入雞蛋液，出鍋前撒入白菜葉，調入食鹽關火。

倒入蛋液▲

這樣一鍋營養均衡又美味的隱身早餐就做好了，相信再不愛喫胡蘿蔔的寶寶，也拿寶媽這招沒辦法吧？而且，她（他）根本不知道喫的是什麼，如果您的家裏有挑食的孩子，可以借鑑哦。

胡蘿蔔金針菇隱身早餐▲

今天的分享就到這了，感謝您能看到這兒，我是健身生活錄，每天分享簡單的美食製作及生活經驗、技巧，如果您喜歡，就點贊關注，讓我們成爲朋友吧，下次見哦！

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