爷爷做酱牛肉的秘方，只要注意“这2点”，牛肉鲜嫩入味超好吃

牛肉是我们大家都很熟悉的一种食材，虽然说它的价格没有猪肉那么亲民，但是他是做出来的食物都非常的美味，而且营养也很丰富，它的烹饪方法有很多，每一种做法做出来的口味都不一样，但都有一个特点，那就是好吃，平常我们除了会自己炖一些牛肉外，还会在外面购买一些酱牛肉，虽然酱牛肉的口感非常好，但是它的价格并不便宜，很多人就会自己在家做，但是做出来的味道都没有那么好，今天小编就给大家分享一下爷爷做酱牛肉的秘方，只要注意“这2点”，牛肉鲜嫩入味超好吃。

酱牛肉的制作方法

【准备食材】：牛肉、冰糖、黄豆酱、生姜、葱花、食用油、八角、香叶、丁香、肉桂、草香。

【制作步骤】：

首先我们将买回来的新鲜牛肉用清水冲洗干净，然后切成大块，准备一个干净的碗，把牛肉块放入碗中，加入适量的花椒、生姜、料酒和食盐，带上一次性手套，用手抓拌均匀，就这样腌制一晚上，等到第二天的时候，将腌制好的牛肉用清水洗掉表面的调料。

在锅中加入适量的清水，把牛肉放到锅中，加入一些生姜，大火煮开，再焯水3分钟，然后将牛肉捞出来过凉水，准备一个干净的纱布，把所有的大料放在纱布中系紧，然后另起锅，加入足量的清水，倒入老唐，再把大料包放到锅中，先用大火煮开，再转中火煮大概半小时。

等到汤煮至浓稠后，就将牛肉到放锅中，开小火煮20分钟的时间，这时候不要急着将牛肉捞出来，就让它在锅中浸泡一个小时，这只制作出来的将牛肉会更加的入味好吃。

【小贴士】：

1、我们要先将牛肉腌制一晚上，这样制作出来的酱牛肉会更入味。

2、最后将做好的牛肉放到锅中浸泡，口感会更加的好。#牛肉#酱牛肉#生姜收藏

【小贴士】：

1、我们要先将牛肉腌制一晚上，这样制作出来的酱牛肉会更入味。

2、最后将做好的牛肉放到锅中浸泡，口感会更加的好。