老豆腐新科技綠色食品保供應

原標題：老豆腐新科技綠色食品保供應

12月4日，記者來到位於青銅峽市嘉寶工業園區寧夏興豆緣豆製品有限公司，走進一個個生產車間，看到一顆顆黃豆變豆腐的整個過程，在現代化科技手段下，運用機械化操作，無塵無菌，綠色放心。

寧夏興豆緣有限公司董事長張保平介紹，前不久從東北大豆基地購買2000噸高質量非轉基因大豆，以確保春節市場供應。公司自2013年成立以來發展迅速，在2019年、2020年連續兩年被評爲中國豆製品行業品牌50強。

工人正在包裝素雞。

走進興豆緣豆製品實驗室，是標準化的豆製品檢驗微生物室、無菌室、培養間、理化室、天平室和熱源室和豆製品研發中心。

“公司實驗室擁有國內先進的超淨工作臺、多重蒸餾水器、酸度計、自動水分測定儀、全自動蒸汽壓力滅菌器、蛋白質測定儀等數十種檢測儀器設備，總價值30餘萬元。”張保平說，“豆製品安全關係到人們的飲食健康，讓消費者喫到健康、綠色無污染、高質量的豆製品是公司的第一要事，公司通過實驗室檢驗、檢測環節全流程跟蹤，崗位互檢和工段自檢的多維度品控模式，確保每一批產成品質量可控。從而實現從大豆採購到進廠到豆腐產成品出廠的全程質量控制，做到每一批出廠豆製品100%合格。”

微生物檢測。

據悉，豆腐、豆腐皮、麪筋、豆漿、豆泡、豆腐腦、豆腐乾、涼粉、粉條、豆芽菜等全系列產品中，黃豆芽、綠豆芽已得到中國綠色食品發展中心的認證，豆腐、素雞、麪筋等豆製品正在申報中國綠色食品發展中心認證。

忙碌的車間。

“興豆緣產品佔全區市場份額近60%，遠銷內蒙古、甘肅、陝西等周邊省區，受歡迎是因爲天然原味，不添加任何調味劑，從選豆、研磨、榨漿、點滷、包裝等工序在繼承傳統技藝的基礎上，運用現代化科技手段，提高了生產效率，滿足了老百姓對綠色食品的需要。”張保平說，“下一步興豆緣公司將在豆製品產業鏈大數據管理以及公司試驗室檢驗、檢測方面加大資金投入力度，確保興豆緣產品有溯源防假冒，讓消費者喫到放心豆腐。”