家家户户都有冰箱

许多人常常把食物往冷冻室一放

就以为放进“保险箱”了

有些肉在冷冻室里甚至能放上一年多

殊不知，冷冻食物也有保存期限

期限的长短取决于食品种类、

冷冻前处理和冷冻室温度条件

“冷冻肉”的保质期有多久？

范志红 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授

陈舜胜上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任

权威专家为您揭秘~

01

食物“科学冷冻”的技巧

前期处理对冷冻食品的保质期有很大影响。比如鲜鱼未经任何处理就冷冻起来，只能保存 1~2个月；但 科学处理后再冷冻，保质期能 延长至半年。

家禽、海鲜、河鲜应掏净内脏、里外洗净再冷冻；其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌。

小贴士

1

所有食品在放入冷冻室前，都应分成 一次食用的分量，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，以防止水分损失。

2

最好 在外包装贴上标有日期和名称的标签，便于日后取用。

选购冰箱时应搞清制冷性能。冷冻肉在理想状态下，即新鲜无污染的肉在 零下25℃以下快速冷冻， 零下18℃恒温条件下储存。

02

一张表揭秘“冷冻肉”保质期

按照以上方法科学冷冻，不同的冷冻肉能够保存多少时间呢？

03

这些食物要放冷冻室

打开你家冰箱，看看冷冻室里都有哪些食物？速冻食品、生肉类、鱼、雪糕……你是不是漏掉了一些呢？以下几类食物最好也要放进冷冻室。

来源|广西药品监管

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