儿子最近迷上它，家里有小米就能做，嘎嘣脆，吃一次就忘不了

非常喜欢吃零食的小伙伴有福了，今天来给大家分享一款用小米就能做的零食，非常的简单，我用普通的油炸换成了用烤箱来烤，这样做出来的零食会更加的健康。我家孩子也是最近迷上了我给他做的这个小零食，嘎嘣脆的，吃一次忘不了。

黄小米可以健脾和胃，煮小米粥时的粥油具有保护胃黏膜，补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎候胃溃疡患者使用，新米的补益一效果的更佳。黄小米有消食的作用，小米的营养价值高于大米，维生素b1是大米的几倍，其因富含膳食纤维，因此具有防止消化不良的功效。小米含铁为大米的4.8倍，是补血健脑的佳品，有调节睡眠的作用

今天来给大家分享的就是小米锅巴，算是一款怀旧的零食，记得小的时候就喜欢吃锅巴，一小袋锅巴一会自己就都能吃光。放到现在，我只能自己动手做的菜是坚决不会去外面买的，零食也是一样，我家的烤箱让我用的已经换了好几个了，做做面包甜点之类的，算了算，真的已经有好久没有趣外面买什么现成的面包，零食了，自己做的多卫生健康呀。

【小米锅巴】

——所需食材——

小米90克，面粉100克，色拉油5克，盐2克，孜然粉适量，热水适量，辣椒粉适量。

【制作步骤】：

1、小米倒进盆子里面，淘洗干净，倒入适量的热水浸泡2个小时，再将大部分的水倒出去。淘洗小米的时候要注意，不要用力的搓洗小米，这样会将小米身上的营养都会搓洗掉的，最好可以浸泡2个小时左右，这样做出来的小米口感会比没有浸泡的软糯许多。

2、再把适量的盐，食用油还有面粉也倒进去。

3、用刮刀搅拌成絮状。

4、再用手揉成团，要是面粉比较多揉不成团，可以稍微的加一点点的水，但是注意不要加的太多了。

5、用擀面杖擀成厚度为4毫米的薄片，切成3厘米*3.5厘米的小块，大家就看着大小切，切成小方块就可以了。然后再将小米铺在烤盘上面，烤盘要提前在里面铺上一层油纸，用叉子扎几个小洞。

6、放进预热好的烤箱里面，上下火170度，烤个25分钟左右，口感变的酥脆就可以了。最后出炉我们撒上孜然粉还有辣椒粉就可以吃了，不过要是给家里面的孩子吃，就最好不要放辣椒了。

【小贴士】：

1、大家也可以做油炸版的，就是感觉不健康，油炸出来的锅巴会比较的饱满，烤箱做出来的就会比较的薄了。