不用揉面的快手酱香饼，咸香酥脆，出炉就光盘！
酱香饼，单单只是听带这几个字，就能让人口舌生津。
煎的金黄的面饼，刷上精心调配的酱料，再撒上芝麻和小葱，出炉后散发着撩人的香味。
咬一口，饼胚内里柔软，外层酥脆，酱料甜咸适度，辣而不辛，大写的满足！
传统的酱香饼要自己制作饼胚，但如果用万能的手抓饼代替，简直不要太简单。只需要自己调配酱汁，对新手简直不要太友好。
酱料才是酱香饼的灵魂，口味的差异让人们在酱料的搭配上也不尽相同。今天推荐的这个酱料搭配，是我们不断尝试和改进后的选择，试过之后你绝对会赞不绝口！
酱香饼
/ 黄豆酱 2 勺
辣椒酱 2勺 /
蚝油 2勺 /
/ 生姜 适量
葱花 适量 / 清水 适量 /
勺子 /
/ 电饼铛
制作步骤
黄豆酱、辣椒酱、番茄酱、蚝油、白糖、五香粉倒入碗中。
加适量清水，拌匀。
锅中倒油，姜蒜末爆香，倒入混合好的酱料翻炒。
手抓饼放入电饼铛煎熟，没有电饼铛用平底锅煎熟。
▼ STEP 5
刷上酱料。
▼ STEP 6
撒上葱花即可。
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PROFESSIONALBAKER
烘焙师 木子
毕业于武汉商业服务学院，烹饪工艺与营养（中西点方向），拥有8年资深烘焙经验，精通各式中西点制作。曾任北京礼信年年餐饮管理股份有限公司技术指导。获得国家高级中式面点师证、国家高级西式面点师证，国家高级营养师证。现任安琪酵母股份有限公司烘焙师。
图 | 大仙
烘焙师 | 木子
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