大雪节气是24节气中的第21个节气，之所以将这个节气命名为“大雪”，是因为“雪”是水汽遇冷的产物，代表寒冷与降水。大雪期间，如果降水的话就是“雪”了！

天气寒冷，要多吃肉保持能量，补充身体热量，这样才能平平安安过冬！大雪期间，分享8道鱼肉吃法，简单好做蛋白高，家人多吃身体好！

做法：

第一步：草鱼切成大块，放料酒、生抽、食盐、花椒、葱姜腌制30分钟。

第二步：去掉葱姜和花椒，放上适量生面粉和一个鸡蛋拌匀，放油锅里炸熟。

第三步：往锅里放一勺油，放入葱姜炒香，放入2碗清水进去烧开，加入花椒、八角、香叶、干辣椒，鱼块炖10分钟，出锅放青红椒点缀。

第一步：金昌鱼划上花刀放一勺食盐和一勺料酒进去腌制，白萝卜切成小块。

第二步：腌制好的鱼裹上生粉，煎到金黄，放入足量清水和一包黄焖汁、白萝卜进去炖15分钟。

黄焖汁调配方法：蚝油2勺，生抽1勺，老抽小半勺，水淀粉适量。

做法：

第一步：草鱼剁成大块放入2勺奥尔良腌料、蚝油1勺、味极鲜1勺、料酒1勺腌制。

第二步：锅底铺上喜欢吃的菜（金针菇、平菇、豆腐都可以），腌制好的草鱼放入炖锅，汤汁一起倒进去，最后加入半瓶啤酒、少许糖、挨着鱼身的清水。

第三步：盖上盖子大火烧开，小火炖15分钟。

做法：

第一步：带鱼划上花刀，放葱姜、料酒、少许食盐腌制下。然后拍上生粉放锅里煎到双面金黄。

第二步：放葱姜段、适量啤酒进去烧开，然后放一勺生抽、半勺老抽、一勺糖炖10分钟。

第三步：出锅前放适量醋提鲜。

做法：

第一步：龙舌鱼撕掉外皮，放料酒、食盐腌制下。

第二步：一勺面粉、一个鸡蛋、少许盐拌成粘稠的面糊，太干的话，放点水进去。

第三步：锅里放油，鱼裹上面糊放进锅里煎到两面金黄就可以出锅啦！

做法：

第一步：龙利鱼切成小块，加入蛋清、食用油、料酒、淀粉、食盐、胡椒粉腌制10分钟。

第二步：柠檬切片、青红椒、小香葱切段备用。大蒜半头剁碎放入锅中，加入蒸鱼豉油、生抽炒成蒜蓉酱。

第三步：烤箱中依次铺上粉丝、芦笋、龙利鱼块、蒜蓉酱、挤上半个柠檬汁，放入烤箱中180烤15分钟即可。

做法：

第一步：胡萝卜丁、玉米、青豆、焯水断生以后备用。龙利鱼切丁，放蛋清、淀粉、食盐、料酒腌制10分钟。大蒜4瓣剁成蒜蓉。

第二步：调一份料汁：胡椒粉1勺、蚝油1勺、生抽1勺、料酒一勺、淀粉一勺，水半小碗搅拌均匀。

第三步：锅里放油，先把蒜蓉炒香，然后放入豆子炒2分钟，接着放入龙利鱼进去翻炒下，把料汁倒进去炖至粘稠就可以啦。

做法：

第一步：多宝鱼划上花刀放料酒、葱姜、食盐腌制15分钟入味。

第二步：锅里烧开适量清水，把鱼放进去蒸7分钟。

第三步：倒掉盘子中蒸出来的水分，打圈淋上蒸鱼豉油，放上葱姜丝、青红椒以及麻椒。

第四步：淋上一勺热油，这样一份美味好吃的清蒸鱼就做好啦！

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