喝酒暖身原來是謠言！健康飲酒記住“三不”，兩款酒類甜品送給你

本文醫學指導專家：廣州中醫藥大學第一附屬醫院治未病科主任醫師陳瑞芳

莫姨從小體質虛弱，每當冬季來臨，她的手腳總是冷得像冰一樣。隨着年齡的增長，她手腳冰冷的問題更加嚴重。老伴見狀，讓她每天晚上喝一小杯酒暖身。剛喝完酒時，莫姨確實感覺身體變暖。但一段時間過後，莫姨卻覺得愈發寒冷，這到底是怎麼回事呢？

真相：喝酒只能帶來短暫溫暖

廣州中醫藥大學第一附屬醫院治未病科主任醫師陳瑞芳表示，喝酒的確可以暖身，當酒精進入人體時，會刺激毛細血管，使其逐漸擴張。此時，人體的血液循環也會相對加快，使皮膚溫度升高。當熱量通過皮膚大量散發後，對於部分體弱的老人，其體溫便會快速下降至原來的水平，甚至是更低。正是這個原因，造成莫姨在酒後覺得愈發寒冷。

尤其是本身能量不足的老人，體內的熱能會在酒後流失得更快。而且，隨着年齡的增長，老年人的血管會出現不同程度的硬化，一旦血管擴張，就難以在短時間內回縮至原來的狀態。

“在此基礎上，如果老人還合併氣虛之證，毛孔收縮會‘慢上加慢’。即使只是有微風吹過，人體也會倍感寒冷。”陳瑞芳告訴記者。

喝酒要注意“三不”

雖然酒有“活血通脈、引行藥勢”之效，但老人不能貪杯。儘管偶爾小酌，老人也要注意“三不”——不喝烈性酒、不喝混搭酒、不空腹喝酒。

陳瑞芳指出，如果老人有意藉助酒的特性來緩解手腳冰冷，則建議以酒精度數較低的糯米酒來燉煮雞肉、雞蛋或魚肉食用，而非直接飲用。

方法一：糯米酒燉雞

準備雞肉300克，薑片、客家糯米酒各適量。將雞肉汆水後放入鍋中，加入適量清水、薑片燉1小時；再加入糯米酒，燉3分鐘即可食用。

方法二：糯米酒煮雞蛋

準備雞蛋1只，枸杞10克，紅糖、客家糯米酒各適量。先將雞蛋煮熟，剝殼備用。鍋中加入適量清水，煮沸後加入紅糖煮至完全融化，再加入枸杞、雞蛋。待水再次煮沸後，加入糯米酒煎煮片刻，即可關火食用。

上述兩種食用方法，能夠避免糯米酒在烹飪的過程中過快揮發。這樣在保留糯米酒藥性的同時，又不會造成“酒後發冷”的情況。再者，手腳冰涼的老人食用糯米酒藥膳後，還能及時補益氣血，起到活血化瘀的作用，讓手腳重拾溫暖的感覺。

適當泡腳，加速四肢回溫

陳瑞芳認爲，冬季經常手腳冰冷的老人，多伴有氣血、肝腎不足的情況，經絡也會出現不同程度的淤堵。建議此類老人不要經常在家久坐，應常到戶外散步、曬太陽，吸收自然界的陽氣，有助促進新陳代謝，防治四肢不溫。