大雪过后，天气越来越冷，许多人恨不得成天呆在暖气房不出门，冬天畏寒不光是老年人的通病，成年人不少也会怕冷。因此，冬天要多吃一些温补营养的食物来增加体能和热量，平衡身体机能，如羊肉、白萝卜均为冬天最受欢迎的菜肴，“冬吃萝卜夏吃姜”，“冬天萝卜赛人参”，这些都是老祖宗总结出来的经验之谈。

萝卜是冬天时令根茎类蔬菜，别看它价格十分便宜，只卖1、2元一斤，但它的营养价值却很高。其中富含的芥子油和膳食纤维，可以有效的帮助人们促进消化，使肠胃畅通，从而增加人体食欲，与此同时，萝卜还能清凉去火，缓解冬天暖气房久呆所出现的燥热，调理肝火虚旺。另外，还有解毒消炎的作用，小时候因为家里穷，常将萝卜生吃，把生吃萝卜当成了“万能的消炎剂”。

冬吃萝卜好比吃人参，正因为众人都知道冬天吃萝卜的好处多多，萝卜便成了冬天人们餐桌上最常见的蔬菜之一，其做法也是花样百变，炖、炒、煮、腌、晒等吃法应有尽有。

萝卜无论是与荤素搭配，还是独立成菜，其中的美味尽显风骚。今天筱雅要给大家介绍的一道萝卜的新吃法，清甜可口，吃出海鲜味，特别棒！——海鲜味的煮萝卜

【食材】白萝卜400克，芹菜1根，香菜3根，小米红辣椒3个，香菇8个，干贝15个，干蚬子适量，洋葱少许

【调料】食盐1克，生抽2勺，蚝油1勺，白糖少许

【具体做法】

1、香菇、干贝、干砚子用温水清洗干净，再用清水提前浸泡2小时，香菇单独浸泡；

2、芹菜去根摘掉叶片，洗干净切小段，香菜去根洗干净切大段，小米红辣椒去蒂，洗干净切圈，洋葱剥出一层，洗净切丝，泡好的香菇挤去水分切丝，泡香菇、干贝、干蚬子的水，都不要倒掉，留有它用；

3、白萝卜洗干净，切掉一头一尾，刨去外皮，斜切片；

4、热锅下油，油至6成热，将香菇丝、红辣椒圈洋葱丝、干贝、干蚬子一同放入锅中，大火翻炒，炒至香气溢出，再加入生抽、香菇和海鲜浸泡水，转中火稍煮片刻，煮成充分入味的汤汁；

5、依次放入切好的萝卜片、蚝油、白糖，转大火翻炒均匀，让白萝卜均匀裹上汤汁，然后再放入芹菜段；

6、继续大火翻炒几下，转小火盖上锅盖煮沸8分钟，8分钟后，揭开锅盖，用筷子戳一下萝卜，如果能穿透，证明萝卜已经熟透，再加入食盐，翻炒拌匀；

7、待汤汁收得差不多的时候，最后加入香菜，稍加翻拌，即可关火，出锅装盘。由于萝卜与汤汁交融，海鲜的“鲜”和香菇的“香”早已深深嵌入到萝卜中，赋予萝卜多层次美味，软绵味足，再加上萝卜原本的清甜，十分可口，简直棒极了！使原来极普通的萝卜，瞬间变得高大上。

——筱雅念念碎

① 虽然萝卜因海鲜的加入凸显出鲜美的海鲜味，但海鲜不宜多加，否则掩盖了萝卜原始的清甜味。② 海鲜不限于干贝和蚬子，亦可用虾仁、蟹黄等其它海鲜代替。③萝卜的品质非常重要，要选用甘甜多汁的新鲜萝卜，存放时间长的萝卜水分流失，建议最好购买农家的，否则不仅煮出来的萝卜不好吃，而且还白白浪费了海鲜食材。大家好！我是筱雅美食，一个厨艺爱好者，传递一日三餐的美食温暖，共同探讨美食话题，让美味和健康陪伴你的生活。欢迎关注、点赞、转发、收藏、评论，谢谢阅读！

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