大家好，這裏是楊爸的育兒經，主題介紹簡單的育兒輔食和育兒知識，只爲分享對孩子更好的。——本款美食適合3週歲以上的孩子食用。

相對於滷肉飯來說，南方的朋友應該對這款美食並不陌生。

雖然現在各個地方的滷肉飯都有着不同的風味，但對於其主體的烹飪步驟以及鮮香軟爛的口感而言，好像並沒有多大的改變。

而對於家中的孩子來說，因爲平時大米飯一直是千篇一律的煮着喫。

所以筆者平時也會把大米飯搭配各種各樣的食材，做成“單盤”蓋澆的美味。

就比如說今天分享的這款滷肉飯來說，筆者就是用最簡單的肉類烹製方法，用五花肉做成了“蓋澆”美食。

在搭配滷雞蛋，青菜，白米飯之後，這款主食一度讓家中的孩子喜愛有加。

如果您對今天這款美味也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧。

【美食名稱】：滷肉飯。

【準備原料】：現成的白米飯160克，五花肉250克，洋蔥頭5個，泡發好的香菇12個，桂皮兩塊，八角兩個，姜蒜片少許，80毫升的生抽，冰糖15粒，半克的鹽和雞精，一勺蠔油，半勺老抽，兩勺料酒。

【食材說明】：相對於原圖中的雞蛋和水煮的青菜，您完全可以按照自己的喜好搭配，在這裏筆者只把滷肉的主體步驟與你分享，還望見諒。

第一步：首先我們把五花肉切成和平時做紅燒肉差不多大小的塊狀；洋蔥頭切碎；香菇切片。

第二步：鍋中準備60ml的食用油，預熱5成熱後，把準備好的洋蔥碎倒入其中，開小火慢慢炸出香味，直至微微乾焦，撈出控油，留洋蔥碎備用。

第三步：無須洗鍋，把準備好的五花肉放入其中，開中火煸炒至表皮金黃，微焦冒油。

第四步：隨後先往鍋中加入準備好的蠔油，料酒，老抽，姜蒜片，適當翻炒一分半鐘去腥調色。

第五步：而後把剩餘所有的材料和調味料一併倒入鍋中，加入沒過五花肉的清水，先用大火煮沸，均勻攪拌至冰糖完全融化；然後蓋上蓋，轉小火燜煮25分鐘。

第六步：最後把炸過的洋蔥碎倒入鍋中，稍微翻拌幾下後，繼續蓋上蓋，小火慢煮20分鐘就可以取出滷肉品嚐了。

相對於今天這款美味來說，筆者把最簡單的滷肉烹製步驟與你分享了，至於您對於滷肉飯的葷素搭配，完全可以按照自己的喜好選擇。

如果您對今天這款美味也有一定興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。

那麼今天的育兒美食就分享到這裏，如果你還想了解關於育兒的更多美食和知識，不妨多多關注我吧！如果您對文中的介紹還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會爲你非常詳細地解惑答疑。本文由楊爸的育兒經個人原創，歡迎多多點贊、收藏、關注、評論哦，我們明天不見不散。

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