冬季氣候寒冷，陰盛陽衰，人體受寒冷氣溫影響，各項生理功能都會發生變化。合理地調整飲食，保證人體必需營養素的充足是必要的，對提高人體耐寒能力和免疫功能，都很有作用。

大雪紛飛至，此時最好順應自然界的收藏之勢，收藏陰精，養腎防寒。日常飲食中可多食用一些溫熱食物以補益身體，抵禦寒冷氣候對人體的侵襲。今天小固給大家推薦的幾碗暖身湯，抗嚴寒暖身心，治癒一切食慾不振。

01肉蓯蓉羊肉湯

羊肉是冬季餐桌上的常見菜，羊肉屬熱性，可補腎助陽，肉蓯蓉素有“沙漠人蔘”之稱，具有補腎陽、益精血、潤腸通便之功效。兩者搭配具有補腎溫陽、強壯身體的功效，適合入冬後“凍手凍腳”的人羣食用。

做法：準備羊肉750克、肉蓯蓉30克、生薑4片、鹽適量。將羊肉洗淨、切塊，用開水焯去羶味；生薑、肉蓯蓉分別洗淨，與羊肉一起放入鍋內，加清水適量，大火煮沸；改用小火煲3小時，用鹽調味即可。

02牛肉山藥湯

牛肉有補脾胃、養五臟的功效，山藥也有健脾補肺、增強免疫力的作用，再搭配番茄和胡蘿蔔，顏色多彩，膳食營養豐富。

做法：煮湯前，先將牛肉、山藥、番茄和胡蘿蔔切成小塊，易於兒童食用和消化；油熱後加入薑片、大蒜、蔥炒出香味，然後把牛肉炒一下，再加入適量水；一併將番茄、山藥、胡蘿蔔放入鍋中，開大火煮開，轉小火慢燉，把牛肉燉爛即可。

03薑母鴨湯

鴨肉有補虛滋陰、利尿消腫、養胃生津的功效，適合熱易上火的人羣食用。生薑性溫味辛，入脾、胃、肺經，能發表散寒。生薑與老鴨搭配煮湯，驅寒強身效果自然是棒棒噠。

做法：取碗加少許水，將老薑放在碗中研磨，留薑汁備用；把煸好的鴨子及薑汁一同倒入鍋中，加入適量甘蔗、陳皮、黃芪、黨蔘等食材；煨至鴨肉熟爛即可。

04香菇雞湯

現代研究發現，香菇含有多糖、多肽以及一種抗病毒的干擾素誘發劑，能提高人體抗病毒能力，增強人體免疫功能。

做法：將雞腿剁成3釐米見方的塊；香菇放入水澱粉中浸泡20分鐘、洗淨，切成與雞腿肉大小相似的塊；將洗好的雞塊、香菇放入湯鍋內，加入適量水燉湯，煮熟加鹽調味即可食用。

喝湯也要喫肉

一鍋湯的烹飪過程中，肉的蛋白質只會有一小部分會溶入到湯裏，不超過總量的10%。所以只喝湯、不喫肉，相當於扔掉了90%以上的優質蛋白質。現代人講究美味更追求營養，所以我們要既喝湯又喫肉。

如果你也不想過冬，厭倦沉重，卻沒法兒去熱帶的島嶼游泳，那這幾杯冬暖湯品推薦給你，至少胃裏暖了，身體就不冷了。

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