冬季買回來的青菜本身就少，放的時間長了就一般人都不知道怎麼處理，因爲混在一起的話覺得這個炒在一起喫也不搭配，所以就想了個非常好的辦法，完美的解決了這個問題，蔬菜太雜的話，就來試一試這個說雜蔬炒麪，短時間內就做出來美味的快手炒麪。

上大學那會，經常喫的蛋炒麪，滿滿的一大盒，喫的時候再配上一瓶碳酸飲料，真的是超級滿足。 今天做的這款家常雜蔬炒麪，做法簡單，味道很贊，有葷有素，喫的過癮。

下面就來跟我一起看一看這個炒麪的做法，一鍋出，主食還有配菜都完美的一站式解決了，這樣做出來的炒麪直接喫，不用再炒其它的菜了，對於我們這樣的懶人來講也是非常方便的，放上自己喜歡喫的蔬菜，好喫到沒有朋友。

【雜蔬炒麪】

——所需食材——

新鮮麪條2~3兩，雞蛋2個，豆芽少量，雞毛菜少量，蠔油1勺，火腿腸1根，醬油適量，雞精3克，白糖3克，食用油少量。

【製作步驟】：

1、先將食材準備好，豆芽還有青菜最好是可以放進鹽水裏面稍微的浸泡一段時間，將豆芽還有青菜身上的農藥殘留可以浸泡乾淨，這樣我們喫起來也就會更加的放心。雞蛋打散在碗裏面，火腿腸切成片備用。

2、鍋裏面倒入適量的水燒開，我們準備好食材以後再煮麪。水燒開了以後把麪條下進去就可以了，水燒開了以後把麪條下進去，煮個1、2分鐘，把麪條煮的斷生了就可以了。

3、麪條煮好了以後撈出來，再放進涼水裏面浸泡一段時間，讓麪條快速的降溫，讓麪條可以不互相粘連就可以了。然後再將麪條撈出來，瀝乾水分備用。

4、鍋裏面加入適量的食用油，燒熱以後把雞蛋液倒進去，把雞蛋倒進去定型了以後把雞蛋再炒碎，然後盛出來備用。

5、鍋裏面留炒雞蛋的食用油，繼續加熱，要是不夠的話就再加一點。把豆芽，火腿片下進去翻炒片刻。

6、接着再將麪條下鍋，加入少量的蠔油，醬油翻炒均勻，讓麪條均勻的上色。

7、最後再將雞蛋，青菜都下進去，加上一點點的糖，出鍋之前再放少量的雞精就可以出鍋了，不喜歡喫雞精的可以忽略不放。

8、我們的炒麪就做好了，是不是非常的簡單呢？麪條愛好者不要錯過這個炒麪的做法，自己喜歡喫什麼樣的食材都可以放進去，一份炒麪裏面有葷有素的，主食還有菜都出來了，就不用再另外準備飯菜了，方便極了。

【小貼士】：

1、溼麪條煮一兩分鐘就可以撈出過涼水了，快速降溫，不會沾連哦。

2、雞蛋要等差不多凝固的時候再用鏟子鏟成塊，要不然雞蛋就會太碎。

3、自己喜歡喫什麼蔬菜之類的都可以放進去，我感覺再放點包菜，木耳，培根之類的，味道一定豐富好喫。

【文案編輯】：目海食喫貨日記#炒麪#麪條#雞蛋收藏

【雜蔬炒麪】

——所需食材——

新鮮麪條2~3兩，雞蛋2個，豆芽少量，雞毛菜少量，蠔油1勺，火腿腸1根，醬油適量，雞精3克，白糖3克，食用油少量。

【製作步驟】：

1、先將食材準備好，豆芽還有青菜最好是可以放進鹽水裏面稍微的浸泡一段時間，將豆芽還有青菜身上的農藥殘留可以浸泡乾淨，這樣我們喫起來也就會更加的放心。雞蛋打散在碗裏面，火腿腸切成片備用。

2、鍋裏面倒入適量的水燒開，我們準備好食材以後再煮麪。水燒開了以後把麪條下進去就可以了，水燒開了以後把麪條下進去，煮個1、2分鐘，把麪條煮的斷生了就可以了。

3、麪條煮好了以後撈出來，再放進涼水裏面浸泡一段時間，讓麪條快速的降溫，讓麪條可以不互相粘連就可以了。然後再將麪條撈出來，瀝乾水分備用。

4、鍋裏面加入適量的食用油，燒熱以後把雞蛋液倒進去，把雞蛋倒進去定型了以後把雞蛋再炒碎，然後盛出來備用。

5、鍋裏面留炒雞蛋的食用油，繼續加熱，要是不夠的話就再加一點。把豆芽，火腿片下進去翻炒片刻。

6、接着再將麪條下鍋，加入少量的蠔油，醬油翻炒均勻，讓麪條均勻的上色。

7、最後再將雞蛋，青菜都下進去，加上一點點的糖，出鍋之前再放少量的雞精就可以出鍋了，不喜歡喫雞精的可以忽略不放。

8、我們的炒麪就做好了，是不是非常的簡單呢？麪條愛好者不要錯過這個炒麪的做法，自己喜歡喫什麼樣的食材都可以放進去，一份炒麪裏面有葷有素的，主食還有菜都出來了，就不用再另外準備飯菜了，方便極了。

【小貼士】：

1、溼麪條煮一兩分鐘就可以撈出過涼水了，快速降溫，不會沾連哦。

2、雞蛋要等差不多凝固的時候再用鏟子鏟成塊，要不然雞蛋就會太碎。

3、自己喜歡喫什麼蔬菜之類的都可以放進去，我感覺再放點包菜，木耳，培根之類的，味道一定豐富好喫。

【文案編輯】：目海食喫貨日記

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