冬季买回来的青菜本身就少，放的时间长了就一般人都不知道怎么处理，因为混在一起的话觉得这个炒在一起吃也不搭配，所以就想了个非常好的办法，完美的解决了这个问题，蔬菜太杂的话，就来试一试这个说杂蔬炒面，短时间内就做出来美味的快手炒面。

上大学那会，经常吃的蛋炒面，满满的一大盒，吃的时候再配上一瓶碳酸饮料，真的是超级满足。 今天做的这款家常杂蔬炒面，做法简单，味道很赞，有荤有素，吃的过瘾。

下面就来跟我一起看一看这个炒面的做法，一锅出，主食还有配菜都完美的一站式解决了，这样做出来的炒面直接吃，不用再炒其它的菜了，对于我们这样的懒人来讲也是非常方便的，放上自己喜欢吃的蔬菜，好吃到没有朋友。

【杂蔬炒面】

——所需食材——

新鲜面条2~3两，鸡蛋2个，豆芽少量，鸡毛菜少量，蚝油1勺，火腿肠1根，酱油适量，鸡精3克，白糖3克，食用油少量。

【制作步骤】：

1、先将食材准备好，豆芽还有青菜最好是可以放进盐水里面稍微的浸泡一段时间，将豆芽还有青菜身上的农药残留可以浸泡干净，这样我们吃起来也就会更加的放心。鸡蛋打散在碗里面，火腿肠切成片备用。

2、锅里面倒入适量的水烧开，我们准备好食材以后再煮面。水烧开了以后把面条下进去就可以了，水烧开了以后把面条下进去，煮个1、2分钟，把面条煮的断生了就可以了。

3、面条煮好了以后捞出来，再放进凉水里面浸泡一段时间，让面条快速的降温，让面条可以不互相粘连就可以了。然后再将面条捞出来，沥干水分备用。

4、锅里面加入适量的食用油，烧热以后把鸡蛋液倒进去，把鸡蛋倒进去定型了以后把鸡蛋再炒碎，然后盛出来备用。

5、锅里面留炒鸡蛋的食用油，继续加热，要是不够的话就再加一点。把豆芽，火腿片下进去翻炒片刻。

6、接着再将面条下锅，加入少量的蚝油，酱油翻炒均匀，让面条均匀的上色。

7、最后再将鸡蛋，青菜都下进去，加上一点点的糖，出锅之前再放少量的鸡精就可以出锅了，不喜欢吃鸡精的可以忽略不放。

8、我们的炒面就做好了，是不是非常的简单呢？面条爱好者不要错过这个炒面的做法，自己喜欢吃什么样的食材都可以放进去，一份炒面里面有荤有素的，主食还有菜都出来了，就不用再另外准备饭菜了，方便极了。

【小贴士】：

1、湿面条煮一两分钟就可以捞出过凉水了，快速降温，不会沾连哦。

2、鸡蛋要等差不多凝固的时候再用铲子铲成块，要不然鸡蛋就会太碎。

3、自己喜欢吃什么蔬菜之类的都可以放进去，我感觉再放点包菜，木耳，培根之类的，味道一定丰富好吃。

【文案编辑】：目海食吃货日记#炒面#面条#鸡蛋收藏

【杂蔬炒面】

——所需食材——

新鲜面条2~3两，鸡蛋2个，豆芽少量，鸡毛菜少量，蚝油1勺，火腿肠1根，酱油适量，鸡精3克，白糖3克，食用油少量。

【制作步骤】：

1、先将食材准备好，豆芽还有青菜最好是可以放进盐水里面稍微的浸泡一段时间，将豆芽还有青菜身上的农药残留可以浸泡干净，这样我们吃起来也就会更加的放心。鸡蛋打散在碗里面，火腿肠切成片备用。

2、锅里面倒入适量的水烧开，我们准备好食材以后再煮面。水烧开了以后把面条下进去就可以了，水烧开了以后把面条下进去，煮个1、2分钟，把面条煮的断生了就可以了。

3、面条煮好了以后捞出来，再放进凉水里面浸泡一段时间，让面条快速的降温，让面条可以不互相粘连就可以了。然后再将面条捞出来，沥干水分备用。

4、锅里面加入适量的食用油，烧热以后把鸡蛋液倒进去，把鸡蛋倒进去定型了以后把鸡蛋再炒碎，然后盛出来备用。

5、锅里面留炒鸡蛋的食用油，继续加热，要是不够的话就再加一点。把豆芽，火腿片下进去翻炒片刻。

6、接着再将面条下锅，加入少量的蚝油，酱油翻炒均匀，让面条均匀的上色。

7、最后再将鸡蛋，青菜都下进去，加上一点点的糖，出锅之前再放少量的鸡精就可以出锅了，不喜欢吃鸡精的可以忽略不放。

8、我们的炒面就做好了，是不是非常的简单呢？面条爱好者不要错过这个炒面的做法，自己喜欢吃什么样的食材都可以放进去，一份炒面里面有荤有素的，主食还有菜都出来了，就不用再另外准备饭菜了，方便极了。

【小贴士】：

1、湿面条煮一两分钟就可以捞出过凉水了，快速降温，不会沾连哦。

2、鸡蛋要等差不多凝固的时候再用铲子铲成块，要不然鸡蛋就会太碎。

3、自己喜欢吃什么蔬菜之类的都可以放进去，我感觉再放点包菜，木耳，培根之类的，味道一定丰富好吃。

【文案编辑】：目海食吃货日记

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