在飲食的餐桌上，常常能聽到“趁熱喫”這句話，但很少有人知道，食物太熱喫也並不一定是健康的。一般熱的澱粉類食物攝入後轉化爲葡萄糖速度快，會促使血糖升高，還會加快食物的消化和吸收，繼而導致飽腹感變差，讓人的食慾大大增加，肥胖自然會慢慢找上你。而且冬季很多人都喜歡喫熱的食物，這也很可能是你每到冬天就變胖的原因之一。

除此之外，“趁熱喫”還會帶來哪些影響？

1.影響口腔

食物太熱直接進入口腔，對口腔黏膜的損傷是很大的，常常會因此出現口腔潰瘍，或是刺激到牙齒產生過敏性牙痛等不適表現。另外，舌頭表面也很脆弱，長時間受熱刺激還可能會降低味覺的敏感度。

2.損傷食管

食管表面覆蓋的是比較嬌嫩的黏膜，如果食物的溫度太熱，便會燙傷黏膜，出現脫皮、發炎、破損、出血等問題，還很難被我們發現，如果長期喫過燙的食物，還會增加患食管癌的風險。

3.傷胃

當食管受損傷後，會形成潰瘍，使食管變得更爲狹窄，產生吞嚥困難的情況，易引發胃炎。如果胃粘膜也受到損傷後，還可能會出現胃潰瘍，大大增加患胃癌的幾率。

所以，攝入的食物還是儘量維持在40℃以下食用最爲合適，但想要喫飯還不胖，可以借鑑以下幾點。

1.飲食規律

每天規律三餐是有助於減肥和身體健康的，不能飢一頓飽一頓的飲食方法，而且早餐也一定要喫，如果想要每頓飯都少喫點，可以採用少食多餐制。

2.加工方法

食物的加工方法也很重要，儘量少喫油炸、醃製類食物，如果實在嘴饞可以去除表面的油脂再喫，同時，還要注意食物加工越複雜，熱量相對越大。

3.營養搭配

想減肥不能靠單一的營養，要做大葷素搭配的飲食方式，碳水化合物、蛋白質，以及脂肪要按照一定比例攝入，一般碳水爲主要，蛋白質其次，如果擔心營養缺失，也可以配合充分營養的代餐配合，達到健康的減肥效果。