说起枸杞，大家最先想到的一定是“保温杯里泡枸杞”这句台词，枸杞作为养生大军的标配，用来泡水喝，养眼又补身体！那么，有关于枸杞子，一定会有人想问，枸杞到底该怎么吃最好？以及如何挑选枸杞呢？

市场上的枸杞层出不穷，而枸杞也分为食用和药用，一般情况下两者都可以食用，但感冒发热、腹泻、炎症患者应忌口。枸杞可谓是养生的最佳选择，那么怎样才能挑选出好枸杞？怎么吃才最营养呢？

1.“一看”

由于枸杞的价格适中，市面上的枸杞更是种类繁多，因此，想要购买到物超所值的枸杞，最先要做的便是“看”！对于“养生专家”而言，枸杞的好坏能一眼辨别，好的枸杞体型较大，且多为长扁状，形状呈纺锤形和椭圆形，颜色多为红色或是暗红色，且好的枸杞还会在尖端蒂处有小白点。而质量较差的枸杞，不仅皮薄肉少，且外形也是短圆形，无白点。

2.“二捏”

“一看”做到位后，其次便是“二捏”。抓一把枸杞放在手里，然后轻轻一捏。质量好的枸杞不会被捏碎且不结块，而质量较差的枸杞，在捏的过程中不仅易碎还会粘手。

3. 三泡

若是做到了“一看”、“二捏”还是无法确定是否是优质的枸杞，建议抓一把枸杞丢到开水中泡，好的枸杞会漂浮在上方，若是质量较差的枸杞则会快速沉淀到杯底。

挑选到了合适的枸杞，食用的方法也是多种多样，最常见的做法便是“泡茶、煲汤”！接下来就为大家介绍枸杞子的几种吃法！

1.泡茶

枸杞泡茶是四季都适合的茶水，在干燥的冬天，常用菊花和枸杞泡茶能达到疏风散热、清肝明目的效果，配合枸杞，既能疏风清热、解毒，又能补肾益精、养肝明目。常喝这种茶，能有效缓解眼睛疲劳或眼睛干涩的症状，非常适合常用电脑或手机的人士饮用。

2.煲汤

对于食疗滋补的病人，用枸杞煲汤是滋补的好办法。将枸杞丢入汤中或是粥内食用，能够有效达到食疗的效果。而南方人常在高汤中加入枸杞和娃娃菜。中医认为，娃娃菜性寒无毒，经常食用有养胃生津、烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效，枸杞子和娃娃菜搭配清蒸，既美味又营养。

3.做糖水

做一碗清凉可口的枸杞糖水，可滋补营养，提前一晚用清水浸泡适量的雪耳、莲子、薏仁、百合，经过一晚的浸泡，使其软化后，加入雪耳、莲子、薏仁、百合，再加以1600ml的清水，用小火慢煲，熬制时间为40分钟为宜。熬制时间达到30分钟左右时，再加以枸杞、红枣熬制1小时，当熬制接近尾声时候，加入适量的冰糖，再熬制10分钟即可关火。枸杞雪耳莲子羹有益肺健脾、美容养颜的作用，是女性朋友的平价补品。

【本文由“金兰中医学社”新媒体独家出品，图片来源于网络。作者初絮，未经授权，请勿转载、复制】

相关文章