相信在今年年初

全國抗擊新冠肺炎疫情時

你也曾被這樣一抹亮粉色刷屏

在新冠疫情形勢嚴峻的2月

許多餐飲企業暫停營業

尤其在湖北地區

醫護人員的配餐需求急迫

2月16日

一批豔麗的粉色煲仔飯機器人

在被第一時間送往湖北後

順利投入使用

這些來自廣東佛山

碧桂園旗下千璽機器人集團的

集裝箱煲仔飯機器人

每15分鐘就能出品36份煲仔飯

在避免人爲接觸的情況下

也讓戰鬥在一線的醫護人員

第一時間喫上了熱騰騰的飯菜

這段2月寒冬裏的溫暖記憶

是“黑科技”助力一線抗疫的產業成果

也更是廣東積極佈局綠色產業

提升綠色發展理念的生動體現

在本週

《飛越廣東·全面小康》

第四集《綠色》篇中

廣東臺記者也打卡了這家

位於佛山順德碧桂園總部園區的

網紅機器人餐廳

親身體驗了一把

餐飲智能機器人的高質量服務

這是千璽機器人集團

打造的全球首個

技術最先進、業態最完整的

機器人餐廳綜合體

集團助理總經理戴相錄戴博士

被稱爲機器人餐廳“背後的男人”

“博士天團”成員之一

他表示

餐廳最快10秒出餐

可同時滿足600人就餐

提供200多種菜品

快餐、火鍋、煲仔飯

蛋糕、飲料、炸雞……

應有盡有

而且全都是機器人做的哦

看得小編真是直流口水

也許看到這

你會有一點顧慮

這肯定很貴吧？

NO！NO！NO！

一份煲仔飯才18塊錢

你敢信！

真的是“抵食到爛”

菜品豐富、價格親民

味道是否有保障呢？

說到這兒

戴博士可是自信滿滿

“看到牆上這些名廚沒？

他們就是機器人的師傅”

餐廳將大廚們製作菜品的視頻記錄下來

烹飪上器具的溫度

則用紅外相機記錄

然後通過量體積 稱重 記錄調理輔料

最後實現

原料標準化和烹飪動作標準化

“理工男”設計的炒菜機器人

還打破了傳統的定勢思維

——不顛勺！

拋棄像“人”一樣炒菜的觀念

集團爲機器人選擇了

能更充分攪拌和傳熱的滾筒鍋

在提高效率的同時

也讓菜品味道更足

除了【炒】環節的把控

【原料】也很重要

集團現在有2個

加起來6萬平米的中央廚房

負責把原材料粗加工、做好預處理

同時

碧桂園的智慧農業通過產地直採

把原材料直接送到中央廚房

原材料可控

中央廚房預處理可控

這樣到了門店端

整個烹飪過程就是標準的

最後出品當然就一個字

穩！

不到短短兩年時間

企業實現了

機器人做菜的從無到有

而這一系列數字化的大工程背後

是一個四百多人的科研天團

機械工程師、電氣工程師

信息工程師、工業設計工程師……

每一個環節

每一位人才

缺一不可

餐飲機器人的開創性探索

已取得豐碩成果

將有效地緩解人力短缺問題

提高出餐效率

如今

集團研發的集裝箱煲仔飯機器人

冰淇淋機器人、送餐機器人等

6款機器人產品已經實現量產

不僅在廣東省內

運營了十多家機器人餐廳

還有超200臺各類餐飲機器人單機設備

衝出了廣東

在北京、江西等10餘個省市的

醫院、商業中心、景區等場景運營

除了餐飲

建築也是智能機器人改變生活的領域

碧桂園旗下博智林機器人公司研發的

40多款建築機器人

已有部分逐步投入工地測試應用

地面抹平、混凝土天花打磨、室內噴塗

主要建築工藝工序

都不在話下！

機器人建房子已不再是夢想中的畫面

像建築業這樣的勞動密集型行業

有了機器人

會更安全、更高效

2019年

廣東智能機器人產業營業收入

達到325億元

是國內智能機器人產業主要的聚集區之一

2020年

廣東省發佈

“廣東省培育智能機器人

戰略性新興產業集羣行動計劃”

預計到2025年

智能機器人產業營業收入

將達到800億元

相信未來

智能機器人

必將成爲助力綠色發展的重要途徑

廣東廣播電視臺聯合廣東省農業農村廳

廣東省生態環境廳、廣東21地市廣播電視臺

重磅推出

由碧桂園全程支持的

大型融媒直播項目《飛越廣東 · 全面小康》

11月15日開始，每週日中午11:00

在廣東衛視、廣東新聞頻道

21地市電視臺同步直播

學習強國首頁

“實播中國”頻道也將同步直播

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來源/廣東廣播電視臺電視新聞中心