五花肉简单腌一腌，放锅里一煎，出锅后肥而不腻，吃着比烤肉还香

五花肉怎么做才好吃？放锅里简单煎一煎，出锅后肥而不腻，比烤肉还香

最近天冷，家里人都有些嘴馋了，孩子和老公吵着想吃烤肉解馋，特别是正在减肥老公，在饮食上也禁了好长时间的嘴，很久没外出吃烤肉了，本来也想着在外面嗨吃一顿自助烤肉，但考虑到不能让老公的减肥计划落空，再加上现在正值冬季，疫情也容易反弹，还是在家吃比较好，一来可以控制老公吃肉的量，二来自己在家做干净卫生也放心。

虽说家里有烤盘，但为了方便，也就没拿烤盘出来，再说如果真拿烤盘出来做烤肉，边烤边吃，指不定老公要多吃好多肉，那这段时间的辛苦减肥计划就白费了，于是我买了一块五花肉，做了一道菜，香煎五花肉，做法简单，出锅后吃起来比外面卖的烤肉还香，香辣好吃又解馋，喜欢吃烤肉的朋友可以试试在家做，肥而不腻，香辣美味。

【香煎五花肉】

【食材】：五花肉、料酒、姜、蒜、生抽、蚝油、奥尔良腌料、盐、葱、青辣椒、黄瓜；

一、香煎烤肉最好选用肥瘦相间的五花肉做出来比较好吃，五花肉拿回家后清洗干净，最好放冰箱里冻一冻再拿出来切会比较容易成形，我这块五花肉就是从冰箱里冻过拿出来的。

二、不管是烤肉还是做这种香煎五花肉，因为煎的时间要长一些，我们需要把猪皮去掉，要不煎出来会影响口感，猪皮我们可以平时炖汤时加在里面，也不浪费；

三、去皮后的五花肉，切成薄片，切薄一点，既可以减少烹饪时间，煎出来也会更好吃，不会太油腻；

四、肉片中加入料酒、姜片、生抽、蚝油、少量盐、奥尔良腌料，拌匀腌制20分钟；

五、准备大蒜去皮切片，青辣椒清洗干净后切片，葱切段备用；

六、五花肉本身带有肥肉，锅中可以不用放油了，如果怕刚下锅没有油会粘锅，可以先放入一点肥肉熬一些油出来，再把腌制好的五花肉与大蒜放入锅中出炒香味；

七、五花肉要炒至肥肉的油基本熬出来，有焦香味才好吃，且不会油腻；

八、加入青辣椒，炒至断生；