如果要在萌妈做过的各种面食里评个最优秀奖，萌妈肯定首推这款小糕点。

因为它真的是太“乖”啦！，成功率100%~不需要烤箱，只要有一口蒸锅就能做。

玉米作为世界三大粮食作物之一，其独特的风味是一般谷物不具备的。玉米碾磨成粉后，不仅方便储存，而且便于烹饪成各种美食。像国外的玉米面包、英式松饼，还有国内的窝窝头、贴饼等，都是玉米面的美丽化身。今天和大家分享一道玉米味道十分浓郁的美食，柔软蓬松的口感配上甜甜的玉米香，绝对诱人！

今天这个小蒸糕，我相信不仅宝宝喜欢，也是你一定需要的简单、快手食谱，食材一搅一拌，丢冰箱，第二天上锅一蒸就搞定了，不需要任何技巧。

—鲜玉米蒸糕—

食 材

玉米：1根

鸡蛋：2个

中筋面粉：200g

玉米面：50g

蔓越莓：15g

玉米油：8g

干酵母：3g

清水（或牛奶） ：适量

参考月龄：12个月以上

难易程度：简单

提示：适合对食谱中食材不过敏的宝宝

制作量不代表添加量哦！！

步 骤

—1—

用刀切下鲜玉米粒，放入碗中备用。

*如果不用刀切，用手掰也可以。

—2—

把大部分玉米粒倒入料理机，倒入适量清水或牛奶。打成细腻的玉米汁。

*玉米粒留20g左右备用。另外清水以料理机刚好能搅打得动为宜。

—3—

用滤网过滤一遍，取170g玉米汁备用。

—4—

蔓越莓干切丁。

*除了蔓越莓，也可以用红枣或其它果干代替。

—5—

剩下的玉米粒切碎。

—6—

把玉米碎和蔓越莓丁拌匀，蔓越莓留一点一会儿装饰用。再打入2个鸡蛋。

*宝宝对蛋清过敏的话，可以用4个蛋黄代替。

—7—

加入3g干酵母，倒入170g玉米汁，继续加入200g中筋面粉（普通面粉）和50g玉米面（玉米粉）。

*如果家里没有玉米面（玉米粉），也可以用等量的中筋面粉（普通面粉）代替。

—8—

加入8g玉米油，用打蛋器开始搅拌。搅拌至面糊充分混合，可以较顺滑的流动的状态。

*玉米油主要是让口感更细腻顺滑，也可以用其它淡味植物油代替。

—9—

模具中刷层薄油

—10—

装填进耐高温的模杯中，七分满即可，预留出膨胀空间。

—11—

剩余的馅料进行装饰。放入蒸锅中，盖上盖子发酵至九分满。

*冬天气温较低时，可以在面糊发酵的密闭空间内摆一杯热水，加快发酵

—12—

等发酵至9分满时，开火，水开后大火继续蒸约30分钟。

—13—

揭盖，热腾腾的玉米蒸糕就完成咯~

非常健康的一道家常主食，姐妹们有时间一定要试试哦~

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