冬天，多给家人做它们吃，提高免疫力，暖心暖胃，老人孩子都爱吃
今日导读：“三菜一汤”超元气日式料理营养师加码，百里香特调增强免疫力！冬天，多给家人做它们吃，提高免疫力，暖心暖胃，老人孩子都爱吃！
免疫力的提升，除了运动外，靠吃最有效；在食物中摄取维他命、不饱和脂肪酸、多糖体等营养素，各式料理的海鲜、菇类、野菜等，享受美味又头好壮壮。
今天的三菜一汤，推出日系料理的增强免疫力大餐，充满海鲜和蔬菜，营养加分。
北海道深海鱼的柳叶鱼，营养师特别强调，其富含丰富OMEGA-3脂肪酸，是能够增强免疫力的不饱和脂肪酸，而且人体无法自行生成，需要从海鲜或部份植物的油脂中摄取。
柳叶鱼在当地原住民阿伊努人有个传说，雷神的妹妹在凡间看到饥荒，向天祈求，猫头鹰女神闻讯，将柳叶投入河流中，化身活蹦乱跳的柳叶鱼，填饱饥民，因此柳叶鱼在北海道被视为神的食物。
小编将味噌与洋葱拌炒入味，加入香煎柳叶鱼，以半炒煮方式让气味混合，但又能保持鱼本身的鲜美。
而味噌由豆类发酵制成，含有好菌帮助肠胃道消化，加上被视为「圣品」的洋葱，这道味觉层次丰富的料理，在风声鹤唳的特殊时期里，让人吃得安心又开心。
味噌煮柳叶鱼
材料：
柳叶鱼8支、姜6片、米酒3大匙、味噌2大匙、洋葱半颗、芝麻适量、葱花少许、盐少许
准备：
米酒加味噌拌匀。
做法：
1.腌渍
柳叶鱼抹盐，放姜、米酒腌渍5分钟后，擦干水分。
2.香煎
锅中下少许油，下柳叶鱼煎到2面金黄。
3.调酱
起油锅，放洋葱炒透明，加入拌好的酱，放柳叶鱼煮到收汁，起锅前洒葱花、芝麻。
蔬菜富含多种维他命，日本人的蔬菜烹调，常见凉拌或煮汤。
干贝低脂、高蛋白，营养师推荐加上番茄、小黄瓜、甜椒等，维他命C满满。
小编以糖、醋、酱油、白芝麻、美乃滋调制成美味日式胡麻酱凉拌，香煎干贝肉质软嫩，整道沙拉也变得酸甜可口，麻香四溢。
干贝胡麻酱沙拉
材料：
高丽菜30克、广东A菜30克、包心莴苣30克，红椒、黄椒、紫洋葱、小番茄、小黄瓜各10克、干贝1颗(对切)、美乃滋5大匙、白芝麻3大匙，糖、醋、酱油各2大匙
准备：
把所有蔬菜混合，备用。
做法：
1.香煎
锅中下少许油，干贝对剖，煎到2面金黄色，放在生菜上。
2.调酱
美乃滋、白芝麻、糖、醋和酱油混合拌匀。
3.淋酱
将酱汁均匀淋在沙拉上即可。
而菇类不只煮汤，富含多糖体，可降低胆固醇，也可抵抗发炎，加入牛肉做出日式家常小炒，撒上大人小孩都爱的起司，这顿日系大餐已趋完美。
营养师还有同场加映，具有防止呼吸道感染功效的饮品，主角百里香是特殊气味的香草，在欧洲被当做咳嗽药水的成份，和蜂蜜柠檬结合，这样酸甜好喝又预防感冒的特调，仿佛在喝鸡尾酒，谁都想来喝一杯？
起司蒜香菇菇牛
材料：
蒜头10克、胡萝卜30克、香菇30克、杏鲍菇30克、节瓜30克、牛肉50克、干酪10克，橄榄油、黑胡椒粒、巴西利碎、巴萨米可醋少许
做法：
1.腌渍
蔬菜、菇类加橄榄油拌均匀，牛肉加橄榄油、盐、胡椒腌渍。
2.爆炒
先爆香蒜头，下蔬菜炒香，加牛肉爆炒。
3.调味
下胡椒粒、巴萨米可醋和巴西利调味，起锅后刨上起司就好了。
小编的野菜汤，以红、白萝卜、黄豆芽、菠菜及香菇做为汤料，以日本人最擅长熬制的昆布高汤熬煮，汤的灵魂是鲜味，蔬菜和香菇的甘醇原汁也完全保留。
野菜汤
材料：
昆布2段、烫过菠菜50克、烫过黄豆芽50克、香菇30克、红白萝卜适量、盐少许
做法：
1.做汤底
先泡昆布一晚，滤出高汤加热。
2.加料
将昆布汤底加入香菇、红白萝卜片煮滚，再加入黄豆芽跟菠菜，调味即可。
营养师加码-百里香柠檬蜂蜜
材料：
百里香1束、柠檬半颗、蜂蜜1汤匙、热水适量
做法：
1.浸泡
沸水中加百里香、柠檬皮浸泡10分钟。
2.过滤
以滤网过滤，加入蜂蜜拌匀。
