鯧魚價格便宜，這樣紅燒着喫，滴上幾滴醋，魚肉鮮嫩，沒有腥味
鯧魚價格親民，大小不同，價格也不同，越小的越便宜。
早上去菜市場買了5條鯧魚，回家選了3條鯧魚做了道脆皮鯧魚烙，另外2條做了紅燒鯧魚。
今天咱們就先來說說紅燒鯧魚的做法吧!
用料：
鯧魚，紅椒，大蒜，生薑，芹菜，鹽，醬油，糖，醋，料酒，油。
做法：
紅椒切成小段，大蒜切成小片，生薑切絲，芹菜切成絲兒。
鯧魚去魚鱗、魚鰓、魚內臟，把魚清洗乾淨。尤其是魚肚子裏面的黑膜，一定要清洗乾淨。洗淨以後，用刀在魚身上劃兩刀，便於入味和熟透。
熱鍋涼油，放入鯧魚煎制。
煎到魚肉底面發黃後翻面，繼續煎另外一面。
兩面都煎好以後，放入切好的紅椒、大蒜、生薑和芹菜爆香。
加入2勺量的醬油，放入少許的鹽和白糖調味，往魚鍋內淋入一點料酒去腥。
加入一小碗的清水，蓋上鍋蓋煮制。
煮到鍋內湯汁不是很多，滴上幾滴醋提味，這道紅燒鯧魚就做好了！魚肉鮮嫩，沒有腥味，做法是不是特別的簡單呢？
