這種山中野果成熟了，泡酒很好，去溼平喘，還可解酒保肝，別錯過了

前幾天趕集，路過一水果攤時，一筐筐的橙黃橘綠，一箱箱的紫葡萄、紅蘋果很是誘人。忽然發現有個籃子裏竟然放着一簇一簇棕褐色的拐棗，此刻，有驀然回首，遇到故人之感。

“拐棗，怎麼賣？”我抑制不住內心的驚喜。

“20元一把。”攤主平靜地回答。

“這東西如今很少見了，哪裏出產？”我按捺不住好奇地問。

“這是自已家種的。”攤主依然不緊不慢。

無需稱重，拿起一把付了錢，快活得腳下生風。

回到家，拿出拐棗，掐下一枝，就是那種胖乎乎拐着彎的感覺，塞進嘴裏，嚼了起來，那種熟悉的味道在口腔裏蔓延開來。

拐棗以前很常見，很多村民的房前屋後都有種植，但隨着時間的推移，歲月不斷的流逝，曾經常見的拐棗樹大多都已枯死或被砍伐，因此現在的拐棗樹變得不多見，偶爾初冬時節能在鄉鎮集市上見到。有人買拐棗泡酒，說是對風溼病有改善。打霜之前的拐棗有點點澀，打霜之後的拐棗味道更甜，果肉也更飽滿，特別好喫，拐棗不僅可以直接食用，還可以泡酒、釀酒。

01植物科普

拐棗，又稱萬壽果、枳椇、拐棗兒、雞爪子等，客家話叫桔杻，爲鼠李科枳椇屬高大喬木，因其適應環境能力較強，抗旱，耐寒，又耐較瘠薄的土壤，所以幾乎分佈全國各地，常生長在丘陵山坡、林緣或村道路旁，居民庭院宅旁也常有栽培，但拐棗幼苗生長緩慢，一般要5到6年纔開始掛果。

很多人以爲我們喫的是拐棗果實，其實咱喫的部分並非它的果實，而是它肥厚的果柄，喫它前需要先摘掉“果實”頂端的小黑球也就是種子，剩下的纔是甜蜜的“果實”。拐棗的“果實”，看上去七扭八拐的，不認識的人可能都不知道怎麼下嘴，但當你把它放進嘴裏時，就會發現原來這其貌不揚的東西味如棗，甜似蜜。

不過拐棗的味道，要到霜降之後纔好喫。而在我的童年時代，上學路上就有一棵拐棗樹，但總沒有耐心等到霜降，此時便會忍不住和小夥伴們一起爬上拐棗樹上，一把一把的摘下來往嘴裏塞。沒熟透的拐棗常常甜中帶着澀，喫多了有點麻嘴。

02藥用價值

拐棗不僅味道好喫，在其醜陋的外表之下還蘊藏着極高的藥用價值。過去農民常製作拐棗酒，日常飲用能緩解風溼性關節炎，甚至到現在有些農民還在沿用此法。拐棗還能清熱利尿、解酒毒、活血散瘀、去溼平喘、治外傷等，它在古代醫書典籍中也有記載，《本草綱目》稱：“去膈上熱，潤五臟，利大小便，功同蜂蜜”，可見拐棗的藥用功效。

此外，拐棗含有豐富的糖類物質，如葡萄糖、果糖等，因此能夠解酒，以前有村民會專門收集拐棗，說是解酒良藥，如果家裏有人喝醉酒就拿拐棗來解酒，很管用，不僅解酒效果好，還有益於身體健康，現在有解酒保肝口服液、醪立清口服液等中成藥製劑應用於臨牀。

03植物文化

拐棗在我國食用歷史悠久。最早出在《詩經小雅》：“南山有枸，北山有楰，樂只君子，遐不黃耇，樂只君子，保艾爾後。”這裏說的枸就是枳椇，民間不叫枳椇，這個詞太文謅謅了，民間就管它叫拐棗。拐來拐去的，像雞爪子。

還有戰國時期，宋玉曾做了一首風賦，有一句：“枳枸來巢，空穴來風”。意思是因爲枳椇的樹枝彎曲，會吸引鳥兒來築巢，洞穴有空，才引來了風。典故取自古書記載：“枳椇來巢，言其味甘，故飛鳥慕而巢之”。

不過在古代，枳椇經常被作爲敗酒之物，能解酒毒，醒宿醉。因爲枳椇含有較高的糖分，這個功能大概是跟現在醉酒的人去吊葡萄糖一個原理。後來漸漸連枳椇的種子也拿來用作解酒了，《蘇東坡集》中曾有記載用枳椇種子治療陳年喝酒損傷的病例。

《蘇東坡集》裏記載，眉山有個叫揭潁臣的人得了消渴病，“日飲水數鬥，飯量亦倍常，小便頻繁。服消渴藥愈年，疾日甚，自度必死。東坡先生派延蜀醫張肱出診。笑曰：君幾誤死。乃取麝香當門子以酒濡溼，作十許丸，用枳椇子煎湯服之，遂愈”。

也許對很多人而言，拐棗只是一味山間野果，比不上蘋果、香蕉這樣的大宗水果。但拐棗的滋味對我而言，充滿着兒時甘甜的回憶，更是陪伴我童年成長的一種美食，可惜現在也不太容易喫到了。