美食湖南、经典家常菜——清蒸过江鱼，细嫩爽口、味美鲜香扑面来
一、经典家常菜——清蒸过江鱼美食特点
清甜爽口、细嫩软滑、味美鲜香、营养又健康
二、经典家常菜——清蒸过江营养价值
1）清蒸过江鱼中的鲤鱼富含：蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，多种维生素及人体必需的氨基酸等。
2）清蒸过江鱼中的猪肉富含：钾、磷、硫、钠、镁、钙、铁、锌等。
三、经典家常菜——清蒸过江鱼食材原料
1）主料：鲜活鲤鱼、猪肉
2）辅料：莴笋、葱、姜
3）调料：芝麻油、料酒、鲜汤、食用盐
四、经典家常菜——清蒸过江鱼具体制作方法与步骤
第一步：将猪肉清洗干净、切成片待用。
第二步：莴笋洗净、去皮、切成丝、葱洗净切段待用。
第三步：将鲜活鲤鱼宰杀处理干净，将鱼肉切成片，装入碗中加葱段、姜片拌匀。
第四步：在鱼片碗中加盐、料酒、鲜汤、腌制20分钟待用。
第五步：待鲤鱼入味后,再放入清水内清洗一次，放入大碗，加盐、姜片、鲜汤、葱段,盖上猪肉片，蒸30分钟，取出。
第六步：将莴笋丝蒸熟,均匀地撒在鱼上，淋上芝麻油即可。
