天冷，記得多給家人喫這菜，簡單一煮，鮮嫩入味又營養，真好喫
大家好，我是豆弟煮，一個愛美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人愛喫的飯菜！如果你也喜歡美食，我們可以互相把做美食時，積累的經驗分享一下、互相學習，爲家人和朋友做出更有營養、好喫的美食！
時間過得太快了，冬天已經到來了，這幾天氣溫下降得太快了，在我家這邊最低溫度零下5度，這麼冷的天氣，出門就得穿得很厚，真希望冬天快點過去！由於冬天的原因，大家都喜歡買點肉食喫，因爲多喫點肉食可以大補，今天我給大家帶來一道家庭版山藥燜鮑魚，雖然這道菜的價格比較貴，但是營養很豐富，山藥和鮑魚都是人人愛喫的食物，將它們搭配在一起，實在是太符合家人的胃口了，天冷，記得多給家人喫這菜，簡單一煮，鮮嫩入味又營養，真好喫！
山藥燜鮑魚說起鮑魚和山藥，大家都熟悉吧，這是生活中常見的2種食物，一種是蔬菜、一種是肉食，我們先來說一下山藥，山藥是冬天上市的蔬菜，2塊錢一斤，山藥的做法比較多，可以炒着喫、煲湯等，再來說一下鮑魚，鮑魚的價格比較貴，一個鮑魚7塊錢，我每次都會買上8個鮑魚，這樣一家四口，一人2個剛剛好！我家喜歡把這2種食物搭配在一起，放在鍋裏燜煮一下，喫起來鮮嫩又入味，而且湯汁很鮮美，給家人喫起來營養又健康！
山藥燜鮑魚冬天，多給家人喫這肉，不炒不蒸不煲湯，鮮嫩入味又多汁，特好喫！自從我學會山藥燜鮑魚後，我家一週做一回，當然有條件的家庭，一週可以多做幾次，每次在家做這道菜的時候，家人不僅愛喫鮑魚，就連山藥也都搶着喫，山藥吸收了料汁的香味，味道也挺不錯的，好了不多說了，下面我就把山藥燜鮑魚詳細的做法分享給大家，抓緊學習一下吧！
【食材】：山藥、鮑魚、大蒜、生薑、食鹽、白糖、生抽等
【具體做法】
山藥燜鮑魚準備8個鮑魚，先把鮑魚洗乾淨，可以用刷子刷一遍，再把鮑魚全部取下來，在鮑魚碗中加上食鹽和澱粉，下手抓拌一會，大約抓拌3分鐘，再用流動的清水洗乾淨，再把鮑魚對半切開，加上料酒抓拌均勻，放在一邊醃一會。
山藥燜鮑魚準備一根山藥，把外皮削掉，再把山藥切成段，然後切成厚片，放在水中清洗一遍，把上面的澱粉洗乾淨，這樣山藥不會氧化變色。再把大蒜去皮切成粒，生薑去皮切成粒備用。
山藥燜鮑魚下面在鍋裏倒上油，把山藥片放進去煎一下，全程中小火慢煎，把山藥的兩面煎的發黃出鍋，另起鍋倒上油，把姜蒜放進去炒出香味，再加上一勺柱候醬，炒出醬香味，加上適量的清水、山藥、食鹽、白糖、生抽攪拌均勻，蓋上蓋子開大火煮開，轉到中火煮5分鐘，時間到，加上鮑魚煮3分鐘，這樣就可以出鍋了，撒上蔥花即可食用。
山藥燜鮑魚做山藥燜鮑魚時，先把山藥切成厚片，然後清洗一下，把上面的黏液洗乾淨、再把澱粉洗乾淨，這樣山藥不會變色，直接放在鍋裏煎一煎，然後放在鍋裏燜，這樣山藥裹上一層汁水，越喫越過癮！清洗鮑魚的時候，要記得用刷子刷一遍，這樣處理的鮑魚會更乾淨！
冬天，多給家人喫這肉，不炒不蒸不煲湯，鮮嫩入味又多汁，特好喫！以上就是山藥燜鮑魚詳細的做法，你們都學會了嗎，山藥是一種家常菜，鮑魚是一種肉食，將它們搭配在一起，喫起來鮮嫩又入味，而且還有鮮美的汁水，越喫越過癮，喜歡這道山藥燜鮑魚的朋友們，記得先收藏起來，有時間買點食材，給家人做着喫吧！
