酱汁排骨家常做法，简单易做，口感香软入味，轻松脱骨非常好吃
我的家常厨房家常菜，不论是怎么样的菜品种类，都有几种不同的烹饪做法。可能每个人都有自己的烹调工艺，所烹调菜品的味道也各有不同。
酱汁排骨家常做法
就如排骨就有多种的烹调做法，不管是炒、焖、炖、炸还是蒸，都是一种比较常见的美味佳肴。因为排骨的肉质比较软嫩，口感好不油腻，比较符合大众人群的口味。
今天就给大家分享一道酱汁排骨的家常做法，简单易做,口感香软入味，轻松脱骨非常好吃。
所需要的食材：猪排骨500克，蒜米2粒，生姜1小个，适量盐、生抽、蚝油、料酒、红腐乳、白糖。
猪排骨500克
首先用清水浸泡好排骨。把买回来的排骨切成块片，放入一个大碗里，加入足量的清水浸泡20分左右，让排骨里的血渍全部给渗透出，再过清水多洗几次，把排骨肉的备渍全部清理干净，然后装盘备用。
第二步煎炒排骨肉。起锅浇油，油热倒入切成块片排骨肉，中火慢煎至排骨肉显两面金黄，加入适量生油、料酒调味提鲜，翻炒均匀入味即可。
煎炒排骨肉
第三步焖酱汁排骨，排骨翻炒均匀后，加入2块红腐乳，加入适量的开水漫过排骨肉即可，把红腐乳搅拌完全融化，大火烧水沸开，加入适量蚝油、白糖搅拌均匀，盖上锅盖调小火慢炖40分钟左右，最后撒上适量香菜点缀，大火收汁即可出锅装盘上桌。
焖排骨
这样一道独美味的家常菜酱汁排骨就做好了，色泽油亮，口感鲜美而不腻，一盘都不够吃。
排骨不管是单独烹调，还是搭配其它菜品烹饪，都有各自不同的风味和口感，而味道都醇香入味，对于男女老少来说，就是最容易接受的美食。
家常菜酱汁排骨
据度娘的介绍，酱汁排骨是一道江苏地道的传统名菜，此菜色泽酱红，肉质酥烂非常美味。虽然小编做的不是正宗酱汁排骨，但是感觉口感还是不错。如果你有更好的烹饪技巧，也可以说来听听！
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