用最简单的食材做出最好吃的家常菜，大家好，我是放飞童心。今天给大家分享一道“胡萝卜烧素鸡”的家常做法。“家常菜胡萝卜烧素鸡好吃的技巧，1分钟学会，鲜香嫩爽，简单下饭”。#教你学做家常菜#

素鸡的鲜嫩，相信吃过的人每每都是念念不忘，好在，素鸡只是一道极其平凡的普通食材，美味更实惠，再加上花样繁多的素鸡吃法，用素鸡制作的美食早已成为餐桌上必不可少的下饭家常菜之一。

素鸡的家常做法，除了油炸、凉拌，最好的还是炒食和炖菜，而两种烹饪方式结合的烧素鸡，因其简单的做法和软糯的口感，而深受大人小孩的喜爱。尤其，搭配色泽鲜艳、口感香甜的胡萝卜，更是让这道菜品营养丰富、色香味俱佳。

不过，即便再普通的美食想要做出地道好吃的口感，也是需要掌握一定的技巧和窍门的。就拿这道家常菜胡萝卜烧素鸡来说，素鸡是切成块还是切成片好？素鸡要不要焯水先炒胡萝卜还是先炒素鸡？别看都是些不起眼的小问题，但往往一道美食好吃的关键，就在于这些小事情的处理上，具体来说，想要做出来的家常菜胡萝卜烧素鸡好吃，需要掌握以下三个方面的技巧：

小窍门一：素鸡和胡萝卜都要事先焯水

胡萝卜烧素鸡是一道非常简单快手的家常小炒菜，再加上素鸡和胡萝卜本身不需加工即可食用，所以如果后，基本上两三分钟就可以出锅，事先焯水可以减少烹饪的时间，减少营养的流失，吃起来更鲜嫩。

小窍门二：胡萝卜和素鸡要一起入锅翻炒

焯熟的胡萝卜和素鸡本身都很软嫩，入锅只是简单的调味一下，不需要像生菜一样再去炒软炒熟，所以，一同入锅，快速翻炒即可。

小窍门三：胡萝卜烧素鸡出锅前一定要勾芡

既然说到这道菜是一道烧菜，而之前的烹饪方式无非简单的翻炒一下，那么，想要做出烧的口感，勾芡必不可少，一个是将味调开，一个用薄芡中的汁水快速的烧煮一下，起到让做出来的家常菜胡萝卜烧素鸡好吃的技巧之关键所在，鲜香软嫩又入味。

好了，以上就是今天分享的家常菜胡萝卜烧素鸡简单又好吃的技巧窍门，相信厨友们1分钟就能学会，也希望能对大家有所帮助。当然，这道菜对于厨房新手们来说也是非常不错的一道入门练手菜，喜爱这道菜的朋友，请继续欣赏下面的胡萝卜烧素鸡的家常做法的详细教程：

食材：素鸡1个、胡萝卜1根、大葱、姜蒜末、干红辣椒、花椒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、食盐、食用油

家常菜胡萝卜烧素鸡的做法步骤：

1、胡萝卜削皮，洗净，斜切成块，再改刀切成菱形；

2、素鸡用水冲洗一下，竖着对半切开，然后切成片；

3、大葱洗净，斜切成葱段；准备好姜蒜末、红辣椒和花椒；

4、烧一锅热水，水沸腾后下入胡萝卜和素鸡，焯水一分钟，捞出，沥干水分；

5、热油锅，加入葱姜蒜末、红辣椒丝、花椒爆香；

6、放入焯好的素鸡和胡萝卜，翻炒几下；

7、调入生抽、蚝油、白胡椒粉调味，再加入少许老抽调色，用大火快速翻炒均匀；

8、加入适量食盐和白胡椒粉，炒匀；

9、淋入少许水淀粉勾芡，炒匀后，简单又入味，鲜香更下饭，比肉还要好吃的家常菜胡萝卜烧素鸡就做好了，装盘开吃。

好了，朋友们，今天关于“鲜香嫩爽、简单又下饭的家常菜胡萝卜烧素鸡好吃的技巧”的美食文章就分享到这，如果您对这道家常菜的制作有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我会认真阅读您的每一条用心的留言。

从最初的宝宝辅食食谱，到后来的零食烘焙食谱，再到现如今的家常菜谱，不知不觉在厨艺烹饪的道路上陪伴大家五年的时间了。相处的日子里，我们一起享受制作美食的乐趣，收获体验美味的幸福，生活真的太美好！