用最簡單的食材做出最好喫的家常菜，大家好，我是放飛童心。今天給大家分享一道“胡蘿蔔燒素雞”的家常做法。“家常菜胡蘿蔔燒素雞好喫的技巧，1分鐘學會，鮮香嫩爽，簡單下飯”。#教你學做家常菜#

素雞的鮮嫩，相信喫過的人每每都是念念不忘，好在，素雞隻是一道極其平凡的普通食材，美味更實惠，再加上花樣繁多的素雞喫法，用素雞製作的美食早已成爲餐桌上必不可少的下飯家常菜之一。

素雞的家常做法，除了油炸、涼拌，最好的還是炒食和燉菜，而兩種烹飪方式結合的燒素雞，因其簡單的做法和軟糯的口感，而深受大人小孩的喜愛。尤其，搭配色澤鮮豔、口感香甜的胡蘿蔔，更是讓這道菜品營養豐富、色香味俱佳。

不過，即便再普通的美食想要做出地道好喫的口感，也是需要掌握一定的技巧和竅門的。就拿這道家常菜胡蘿蔔燒素雞來說，素雞是切成塊還是切成片好？素雞要不要焯水先炒胡蘿蔔還是先炒素雞？別看都是些不起眼的小問題，但往往一道美食好喫的關鍵，就在於這些小事情的處理上，具體來說，想要做出來的家常菜胡蘿蔔燒素雞好喫，需要掌握以下三個方面的技巧：

小竅門一：素雞和胡蘿蔔都要事先焯水

胡蘿蔔燒素雞是一道非常簡單快手的家常小炒菜，再加上素雞和胡蘿蔔本身不需加工即可食用，所以如果後，基本上兩三分鐘就可以出鍋，事先焯水可以減少烹飪的時間，減少營養的流失，喫起來更鮮嫩。

小竅門二：胡蘿蔔和素雞要一起入鍋翻炒

焯熟的胡蘿蔔和素雞本身都很軟嫩，入鍋只是簡單的調味一下，不需要像生菜一樣再去炒軟炒熟，所以，一同入鍋，快速翻炒即可。

小竅門三：胡蘿蔔燒素雞出鍋前一定要勾芡

既然說到這道菜是一道燒菜，而之前的烹飪方式無非簡單的翻炒一下，那麼，想要做出燒的口感，勾芡必不可少，一個是將味調開，一個用薄芡中的汁水快速的燒煮一下，起到讓做出來的家常菜胡蘿蔔燒素雞好喫的技巧之關鍵所在，鮮香軟嫩又入味。

好了，以上就是今天分享的家常菜胡蘿蔔燒素雞簡單又好喫的技巧竅門，相信廚友們1分鐘就能學會，也希望能對大家有所幫助。當然，這道菜對於廚房新手們來說也是非常不錯的一道入門練手菜，喜愛這道菜的朋友，請繼續欣賞下面的胡蘿蔔燒素雞的家常做法的詳細教程：

食材：素雞1個、胡蘿蔔1根、大蔥、姜蒜末、乾紅辣椒、花椒、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉、食鹽、食用油

家常菜胡蘿蔔燒素雞的做法步驟：

1、胡蘿蔔削皮，洗淨，斜切成塊，再改刀切成菱形；

2、素雞用水沖洗一下，豎着對半切開，然後切成片；

3、大蔥洗淨，斜切成蔥段；準備好姜蒜末、紅辣椒和花椒；

4、燒一鍋熱水，水沸騰後下入胡蘿蔔和素雞，焯水一分鐘，撈出，瀝乾水分；

5、熱油鍋，加入蔥薑蒜末、紅辣椒絲、花椒爆香；

6、放入焯好的素雞和胡蘿蔔，翻炒幾下；

7、調入生抽、蠔油、白胡椒粉調味，再加入少許老抽調色，用大火快速翻炒均勻；

8、加入適量食鹽和白胡椒粉，炒勻；

9、淋入少許水澱粉勾芡，炒勻後，簡單又入味，鮮香更下飯，比肉還要好喫的家常菜胡蘿蔔燒素雞就做好了，裝盤開喫。

好了，朋友們，今天關於“鮮香嫩爽、簡單又下飯的家常菜胡蘿蔔燒素雞好喫的技巧”的美食文章就分享到這，如果您對這道家常菜的製作有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我會認真閱讀您的每一條用心的留言。

從最初的寶寶輔食食譜，到後來的零食烘焙食譜，再到現如今的家常菜譜，不知不覺在廚藝烹飪的道路上陪伴大家五年的時間了。相處的日子裏，我們一起享受制作美食的樂趣，收穫體驗美味的幸福，生活真的太美好！