今天要用大虾跟大虾分享一道美食，油炸大虾。很多人在平常的生活中也吃过油炸大虾，但一般是在外面吃的，很少自己在家里做，因为觉得这样做大虾比较麻烦。今天就跟大虾分享一个自己在家做油炸大虾的方法，做出来之后同样是香脆酥口，肉香美味。一般能够自己在家做的美食都非常简单，这道油炸大虾也不例外，绝对是看一眼就会做的类型。那么接下来就一起去看一下这个油炸大虾的制作教程吧。

【油炸大虾】

【制作食材】大虾，食用油，大蒜，青辣椒，红辣椒，椒盐，白芝麻，小葱

【制作步骤】

1、今天要教大虾的美食是，油炸大虾，这可以说是大虾最好吃的做法之一了。那么接下来咱们就把做这道油炸大虾需要用到的材料全部准备好，准备大概20~30只大虾，然后再准备适量的食用油。继续准备5瓣大蒜，一根青辣椒，一根红辣椒，一大勺椒盐，一小把白芝麻，最后准备一根小葱。将做这个油炸大虾需要用到的食材全部准备好了之后咱们接着就开始制作吧。

2、先来处理一下大虾，将咱们准备好的大虾先放到一个大盆中。然后倒入没过大虾的清水，用手抓洗几遍，最少要两遍。将大虾彻底洗干净之后把它抓出来控干水分，放到一个盘中。

3、取来一把剪刀，先用剪刀剪去大虾的虾针，然后再把大虾的虾脚全部剪去。剪去虾脚之后咱们用刀将其背部切开，然后把里面虾线去掉。大虾的虾线是一定要去的，千万不要省略这一步，这样是为了让自己吃起来更干净更卫生。

4、接下来热锅烧油，锅热了以后加入适量的食用油，油要多一点，等到油也热了之后咱们把处理好的大虾放到锅中开始炸。在炸大虾的时候要不停地翻动一下让大虾受热均匀。等到大虾外皮炸到酥脆的时候，咱们用一个漏勺控油捞出。全程大概在三分钟左右。

5、捞出大虾之后先放到一旁稍微晾凉一下。接下来处理一下其他的材料，将准备好的大蒜拍一下，剁成蒜末，准备好的青辣椒和红辣椒全部清洗干净，去掉辣椒籽，然后切成末，将切好的大蒜末和青红椒末放到一个盘中备用。

6、大蒜和青红椒都切好了，那么接下来咱们继续热锅烧油。油热之后把青红椒末，蒜末全部倒进去爆炒出香味。等到能够闻到一股很浓郁的香味之后，咱们把炸好的大虾放进去，继续翻炒，翻炒大概一分钟，然后加入准备好的椒盐和白芝麻。将大虾和各种调味料翻炒均匀，再掂两下锅就可以出锅了。

7、出锅后的大虾摆入到一个比较好看的盘中，然后再撒上提前切好的小葱，一道特别美味的油炸大虾就这样完成了。

【小贴士】

1、一定不能省略去掉虾线这一个步骤。

2、在炸大虾的时候要用中小火慢炸。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“大叔食记”原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

相关文章