年夜飯芹菜這樣做，比喫大魚大肉還香，營養又解饞，做法簡單家常

大家好，今天用芹菜搭配雞蛋跟大家分享一道美食。不知道大家平時喫蒸蛋都是怎麼做的嗎？今天就用一道特別絕妙的方法給大家分享一道芹菜蒸蛋的好喫做法，其實就只是將芹菜切成細絲，然後我們再把它用刀拍碎，拍碎以後我們再將它切成碎粒混合着胡蘿蔔碎粒再混合着麪粉清水一起攪拌成麪糊，然後我們把它放到盤子裏面蒸，蒸完以後我們再混合清水和雞蛋打散以後攪拌成雞蛋液，然後把雞蛋液倒入盤中。然後再放到蒸鍋裏面蒸，就這樣一道美味的芹菜蒸蛋就做好了，喫起來鮮香可口爽滑勁道，如果你喜歡的話就可以按照步驟去嘗試一下，做法非常簡單極易上手，新手立馬就可以做。

［芹菜蒸蛋］

［基本食材］芹菜，雞蛋，蝦皮，食鹽，麪粉，生抽，花椒粉，食用油。

［基本步驟］

1.首先我們將芹菜的葉子摘掉，然後再把芹菜清刀從中間劃開化成兩半。然後用刀把所有的切好的芹菜莖橫着拍，鬆散，把頭部和中間尾部都要用刀開得鬆散一些，然後再將芹菜莖切成碎丁。

2.然後我們把芹菜葉拿出來在案板上切成碎丁，再把胡蘿蔔也切成碎丁。

3.然後我們在碗中放入食鹽，生抽，花椒粉攪拌均勻。

4.然後再放入100克麪粉攪拌均勻，加點清水攪拌成糊狀，就像圖上這樣。

5.盤中刷滿食用油，倒入麪糊攤平整，再放上蔥花和蝦皮。

6.最後冷水上蒸鍋，大火蒸15分鐘。然後我們在杯中打入兩個雞蛋加入食鹽，再加一點清水攪散。時間到以後，揭開鍋蓋，我們把攪拌好的雞蛋液倒入盤中，蓋上蓋子再蒸10分鐘。時間到了以後就可以關火出鍋了。

就這樣，一道美味的芹菜蒸蛋就做好了，喫起來鮮香味美，營養豐富，鹹香有味，色澤精美，而且做法十分簡單，新手上手特別快，基本上不會出錯誤，如果你喜歡並且感興趣的話，就可以按照步驟去嘗試一下。

小貼士：1.你在攪拌麪糊的時候一定要注意，如果太乾的話，我們是需要再加入一些清水調和攪拌一下的，但是如果太粘稠，這個時候我們就需要把麪粉再倒一點在裏面，使他看起來不那麼稀。

2.我們再把麪糊放到盤子裏面的時候，其實我們是可以把麪糊用鍋鏟或者是。小刷子將麪糊均勻地攤平整。