70多岁老妈做的周末早餐，满满摆了一桌，网友：真是亲妈

一家人坐在一起吃早餐是一件幸福的事情，平常大家工作都比较忙，早上出门的时间不同，各自吃早餐的时间也不相同，周末大人不用上班孩子也不用上学，别错过一家人在一起吃早餐的机会。蟹姐家周末的早餐总是老妈起床做，每次都是满满的一桌，简单好吃不浪费。不用起早就能吃现成的，更加觉得幸福。老妈做的早餐超级实在，有肉有蛋有奶还有菜，一起来看看吧。

葱油拌面、虾仁炒饭、卤豆、卤蛋、拌萝卜片、蒸芋头、馒头、牛奶。准备了好几种主食大家可以各取所需，好吃还不浪费。其实如果人少饭量小，准备这几种主食中的任意两种或者一种就可以。所以本篇重点不在于我们这顿早餐吃了什么，而是怎么把家里日常的食物做成美味营养的早餐。

葱油拌面

喜欢吃面的朋友早餐来一碗面条，简单又方便，葱油可以提前做好，面条煮好直接拌一拌就成。小香葱、洋葱和大葱放在锅里，加油炸香，捞出葱，往油里面加点酱油和盐煮成酱，存在冰箱里，面条煮好后直接用葱油酱拌了就可以了。再或者直接买配好料的葱油拌面，也超方便。100克面条能拌一盘，配一个卤蛋一杯牛奶，妥妥的美味早餐，煮面的时候再放些青菜，营养也很均衡。

虾仁炒饭

早餐吃炒饭，大多数时候是刚好有一碗剩饭，加上青豆、胡萝卜、洋葱和虾仁炒一盘，当主食也是很美的。偶尔会专门焖一锅米饭备着早餐吃炒饭。用炒饭当早餐主食，孩子们比较喜欢吃，还可以变化成奶酪焗饭或者蛋包饭，孩子们会更喜欢。虾仁炒饭中直接加上蛋也很好。磨一杯豆浆或者热一锅牛奶，也是很美的早餐。

卤蛋和卤豆

这种食物做一次可以吃两天，既是小菜又可以当主食，挺好的。卤蛋和卤豆一锅出，豆子有花生、黄豆和鹰嘴豆。具体做法我会另外写一篇食谱。简单说就是先把各种豆子泡透，然后加上盐和卤料煮熟，把煮熟的鸡蛋去皮后跟豆子一起煮，煮好后需要焖几小时，入味后更好吃。

拌萝卜片

蟹姐家早餐吃蔬菜，多是拌菜，并非只有萝卜，所有蔬菜都可以煮熟拌着吃，主要是少油少盐，补充维生素又不增加肠胃负担，冬季多是萝卜白菜，夏季多是豆角茄子等。

蒸芋头

蒸芋头蒸红薯蒸山药也是蟹姐家早餐经常出现的食物，用它们代替部分主食，可以补充膳食纤维、维生素和微量元素。根块类食物切成块，放在笼格上面蒸，十几分钟就可以蒸熟，同时还可以热馒头、蒸蛋，也挺方便的。

馒头

早餐备馒头，是我老妈的习惯，感觉有馒头才有安全感，有时候备了也没有吃，反复在笼格上面蒸，馒头的样子都变丑了。如果不准备蛋炒饭和葱油面，馒头还真是必须的，夹上牛肉酱或者黄豆酱，吃着也特别香。

牛奶

让全家人坚持早餐喝奶，所以早餐的汤水多是牛奶，冬季喝奶，放在奶锅中煮一煮，也不用煮沸，热到80度就并不多了。喝着很舒服。