哪些营养是不能摄入过量的？很多人不知道，乱“补”，或适得其反
哪些营养是不能摄入过量的？很多人不知道，乱“补”，或适得其反
现代营养学研究表明，人体所需的营养物共有七类，分别是蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水与纤维素。
其中前三者是维持人体生命活动的基础物质，均可给人体提供能量，合称“三大”营养素。
“七大”营养素共同作用，维持人体健康。任何一种营养素的缺乏都会危害人体健康。
然而，有些营养物质可以在人体内长期存储，长期摄入过量也会危害人体健康，甚至诱发疾病。而有些营养成分，不能在人体内长时间存储，摄入过多也会随着人体代谢而流失，因此能多不能少。今天我们就来研究一下这方面的课题。
不能多也不能少的营养素：
1、“三大”营养素
蛋白质，脂肪与糖类物质是人体的能量来源，因此需要每天从食物中获取，越是从事体力劳动，体育运动员等职业者，需求量越大。
然而“三大”营养素摄入过量，最终都会转换成脂肪在人体内存储下来，长期摄入主食、肉类等食物过多，就特别容易肥胖，严重影响健康。因此每天都需要，但不是越多越好。
2、水
水是生命之源，参与了人体所有代谢活动，是人体需求量最大的一种物质。
一般而言，一个成年人每天需要消耗3000毫升的水分，除了通过饮食获取一部分水分之外，一般还需要额外喝水1500毫升左右。
然而喝水过量，也会加重人体肝脏，肾脏、心肺等多种器官的代谢负担。因此喝水也不是越多越好，尤其是肾功能不全的人，要控制好饮水，不能过多，更不能缺乏。
3、矿物质
比如钙、铁、锌、硒、碘盐等矿物质，一般都可以在人体内存储下来，因此长期摄入过量，也会不利于人体的健康，当然，缺乏当然更加不行。
尤其是钙质，人体需求量非常大，因此也是非常容易缺乏的。
世界维生素组织建议，我国居民每天应补充800毫克的钙质；老年人每天应补充不少于1000毫克，不超过2000毫克的钙质。
4、膳食纤维
膳食纤维属于不可消化多糖，这种物质无法被人体分解，所以无法被人体吸收利用，当然也不会在人体内存储下来，摄入再多，最终都会以粪便形式排出体外。
合理的摄入膳食纤维可促进胃肠蠕动，同时还可以吸收肠道中的有害物质并排出体外，从而可以改善胃肠功能。
那么这是不是说明多多益善呢？其实也不是的，膳食纤维摄入过多，也会加重胃肠负担，而且含有“三大”营养素比较稀少。如果进食过多，容易导致能量的缺乏，
老年人，建议每天进食300——500克新鲜蔬菜，吃300克左右的新鲜水果，以满足人体对膳食纤维的需求即可。
5、维生素
比如维生素A，维生素E、维生素K等，这类维生素是可以在人体能较长时间存储的，对于一些人工合成的胶囊，不宜长期服用。
而对于维生素C，维生素D，维生素B族等，一般不能在人体内长期存储，若服用过量，也会随着人体的代谢而流失。同时也是需要注意，需要每天通过食物获取的。
一般而言，对于维生素以及矿物质等营养素来说，如果是选择食补，比如多吃些高钙的食物，含维生素较丰富的食物，一般是不会导致摄入过量的。
如果是选择“药补”，比如经常吃些人工合成的钙片，维生素胶囊等，若长期大量慢慢的服用，就容易导致摄入超标。因此选择食补是最安全的。
一般而言，能够通过正常饮食获取的营养素，建议合理调整饮食即可，而不是说“补”就一定是保健食品或药品。
老年人容易缺乏的营养成分有哪些？
老年人容易缺乏的首先是钙、维生素D、维生素C，以及蛋白质、膳食纤维与水。
建议：老年人每天应进食2——5份高蛋白食物，满足人体对蛋白质与钙质的需求，同时每天进食300——500克新鲜蔬菜，以及300克左右的新鲜水果，满足人体对膳食吸纳为与维生素的需求。此外还要注意补水，并且要勤于运动锻炼，多晒太阳。
老年人容易过量的营养成分主要就是脂肪、钠盐以及糖类物质。
建议：老年人要控制脂肪的摄入，尤其是动物性脂肪，尽量选择植物油烹饪；控制盐的摄入量，一般每天不超过6克为宜。
要少吃甜食，油炸食品，少吃肥肉等食物。
总而言之，要注意营养均衡才更健康，对人体有利的也并非越多越好。所谓的“进补”，是指补充人体可能缺乏的营养，而不是人体需要当不缺乏的营养。
