蒸馒头不要只会加酵母，再多加2味料，冬天也能快速发面
蒸馒头不要只会加酵母，再多加2味料，冬天也能快速发面
北方人喜爱面食，馒头在生活中更是必不可少的，尤其是到了冬天人们对馒头的喜爱程度，胜过米饭。在我们看来，多吃点馒头更有力气，更能满足身体的需求，补充更多的能量，自然才能够顺利度过这个寒冷的冬季。
之前一直是从超市里买现成的馒头，很方便，不过到了冬天，我们家更喜欢自己在家蒸馒头吃。尤其是到了快过年的时候，外面的小摊上都没有馒头卖了，只能去超市买。这个时候自己在家多蒸一点馒头保存起来，随吃随拿比从外面买方便多了。
不过冬天蒸馒头，可真是一件难题。尤其是对于家里比较冷的朋友们来说，发面时间太漫长了，蒸个馒头还要耽误一整天的时间。其实要想冬天快速发面，不要只会加酵母了，试试再多加2味料，保证几十分钟就能发满盆。
【蒸馒头】
所需食材：面粉500g、酵母粉5g、白糖少许、白醋少许、温水250g
第一：多加的2味料到底是什么？其实就是白糖跟白醋，这2种生活中最常见的调味品。虽然要加，但是一定不能加的太多，适当的加一点就行。
第二：蒸馒头的话，用中筋面粉就行，高筋和低筋都不适合。把面粉放在一个大点的盆里备用，然后再准备一个小碗，把酵母粉、白糖跟白醋都放进去，接下来把准备好的温水，倒在小碗中，不停搅拌直至将其搅拌均匀为止。
第三：下面接着往面粉中倒水，倒水的过程中也要不断搅拌，一定要将其搅拌均匀才行，搅拌成絮状，一定不能让里面有大疙瘩。这样搅拌好了以后，我们再上手揉面，揉面时间可以稍微长一点，大概5分钟左右将其揉成一个光滑的面团。
第四：接下来在小盆上面覆盖上一层保鲜膜，把小盆放在家里最暖和的地方来醒发就好了。冬天一定要找一个暖和的地方来发面哦，不然很难快速醒发，夏天的话就放在室温下就足够了。
第五：这样我们等待30——60分钟左右，具体等待时间要根据大家家里的温度来决定。暖和的话，短时间就可以醒发好，稍微冷一点的话就得1个小时左右了。我们可以不时掀开面团看一下，能看到蜂窝状就算是醒发得很彻底了。
第六：面团拿出来，然后分成搓成长条状，分成均等的小剂子，然后揉成馒头的形状。全部准备好之后，我们还需要二次醒发一下，再让馒头静置醒发30分钟。下面我们往锅中用放上水，把馒头放到上面开始蒸，大火烧开后继续蒸15分钟出锅。
蒸馒头，发面的时候除了酵母粉之外，还应该放白糖和白醋这2样。
